金湖县[金湖县，是江苏省淮安市下辖县，位于江苏省中部，因境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，由敬爱的***总理定名：“金湖”，象征资源丰富，日出斗金。]地理环境[地理环境是指一定社会所处的地理位置以及与此相联系的各种自然条件的总和，包括气候、土地、河流、湖泊、山脉、矿藏以及动植物资源等。]优越，水草茂盛，是天然的森林氧吧，是非常适合养殖龙虾的地方。龙虾具有昼伏夜出[昼伏夜出，读音zhoù fú yè chū，汉语词语，基本意思为白天潜伏,夜晚出来。]等特点，金湖县水域水草繁茂，能够遮挡阳光，是适合龙虾生长的地方。
龙虾养殖
金湖县为大力发展龙虾养殖，建立了龙虾养殖合作社[合作社是劳动群众自愿联合起来进行合作生产、合作经营所建立的一种合作组织形式。]，目前合作社龙虾的养殖面积[养殖面积是投放鱼苗鱼种进行人工饲养管理的水面面积。]已经达到了两千多亩，发展了七十多户龙虾的养殖户。今年龙虾的市场价格比较好，在三到五月份的时候，龙虾的价格大概在每斤30元左右，到了七八月份龙虾的价格也维持在每斤20元左右，致富效益非常明显。
根据龙虾的养殖模式，金湖县领导还积极的调整渔业的机构和成产模式，进行立体式[所谓立体式是指并例的设立呈立体网络式.提出的病例要设立难度分析的过程要留下悬念并设立不同的治法、方药让学生层层深辨、知常达变从中获取临床全方位的知识！ ...]混养，发展网箱养鱼并建立了龙虾养殖示范基地。截止到目前为止，金湖县已经发展了七万多亩水产养殖面积，水产的产量达到了五万多吨，产值达到了两亿元。同时，金湖县还开展了以龙虾为品牌的餐饮业[餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。]发展，在全县形成龙虾捕捞、销售、饲养、生产与一体的龙虾产业链，推进龙虾养殖经济的发展，使龙虾养殖成为农民致富的新途径。
