大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]多少钱一斤？螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]规格不同价格也不一样，60-100多一斤的都有。大闸蟹什么时候上市呢？常规上市时间为6月至11月。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，9月中旬至12月是阳澄湖[又名阳城湖。]大闸蟹的成熟季节[季节是每年循环出现的地理景观相差比较大的几个时间段。]，11月是真尝阳澄湖大闸蟹的季节。以下为大家详细介绍：
2018大闸蟹价格
阳澄湖大闸蟹价格
一般来说，正宗阳澄湖大闸蟹3.0-3.4两（母）、4.0-4.4两（公）标准的，打捞出湖的价格为135-145元一斤。标准较低一级的大闸蟹也在65元一斤至85-90元一斤。若产量少，供不应求，大闸蟹的价格也会有所增长。
阳澄湖大闸蟹什么时候吃好
俗话说[知名博客作者、网络段子高手东东*，从百万言博客及微博发言中精选得意篇章，以有趣对抗无趣，用嬉笑怒骂之文笔，构建比散文更散的文，比小说更小的说，囊括私房创作、歪理怪谈、民间语录，堪称无奇不有，无一不奇。]九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹好，10月吃雄蟹。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风[西北风，是上个世纪八十年代中**坛的一个辉煌记录。]，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。
刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库[冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。]中，起到的效果，也是完全一样的。
阳澄湖大闸蟹好的吃蟹季节是10月份-11月份！
大闸蟹季节几月到几月？
大闸蟹什么时候上市
常规上市时间：6月——11月
6月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
9月——10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期。
11月：真尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
大闸蟹选购方法
1.选购地点
去菜市场买螃蟹，超市的贵而且周转太慢。
2.螃蟹季节
如今全球天气变暖，螃蟹季节也晚了，一定要等场西北风刮起了，螃蟹才会肥。普遍来说，母蟹大约从10月中旬到11月中旬肥，再晚蟹黄就变硬了，即便满黄也不好吃了，公蟹要晚一个月，从11月中旬到12月中旬好，现在是肥的时候，12月底也能吃到好的公蟹，但要好好挑。
3.螃蟹产地
自己判断螃蟹生长环境的主要方法是闻，生长环境好，吃活物多，没有涉入过多抗生素[抗生素，是指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。]的螃蟹，闻起来会有一种腥甜的气味，如果喂了很多抗生素，就没有这种甜味了，吃起来也就味同嚼蜡，甚至发苦。
4.抓螃蟹辨别
*不要挑看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹，尤其有些母蟹，肚皮看着脏脏的，有很多洗不掉的青黑色印子，其实往往这样的螃蟹会比较好。
*掂，螃蟹要沉，越压手说明蟹肉越饱满，有些螃蟹黄还比较满，但掂起来轻飘飘的，吃起来肉少，那是捕捞上来时间长了，饿瘦了。
*观察螃蟹的**，越厚越好，就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。还要看蟹脐的（三角形的顶角），透出一点红**的好，可以作为备选。
*迅速翻开蟹脐，蟹脐根部要鼓胀蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐白肚子一侧要透出**。
对于公蟹，更要仔细看，因为蟹膏是发白的，不象**那么显眼，翻蟹脐的时候速度一定要快，否则螃蟹反应过来，大钳子就会反手夹过来，如果不熟练，不妨把住螃蟹的大钳子再翻盖，其它几条腿也可以把住，只要小心别被划到就行了。这样挑出来的螃蟹，一般会比较让人满意了。
2018大闸蟹价格，大闸蟹季节几月到几月？看完本文，大家都知道了吗？俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，金秋将至，又到了吃大闸蟹好的时节，尽情“蟹”逅美味大餐吧。
