石斑鱼[石斑鱼（英语：Grouper），属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。]的整个养殖过程应自始至终[宋·孙光宪《北梦琐言》卷二十：“先皇帝与汴军校战，自始至终，马数才万。]做好日常管理工作，诸如定期[出处：晋·王羲之 《与尚书仆射**书》：“今事之大者未布，漕运是也。]分箱、定期清除网箱[网箱，具有存放物品容量固定、堆放整洁、存放一目了然、便于库存清点等优点，同时也提高了仓储空间的有效利用率。]上的附着生物、定期换网、定期监测水质、定期检查[定期检查是企业内部必须建立定期安全检查制度。]网箱有无破损等，以有利于提高石斑鱼的养殖成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]与产量，确保安全生产，保持石斑鱼的品质。
定期分箱的目的是保持同一网箱内石斑鱼规格一致。因为鱼类有大鱼抑制小鱼生长的作用和饥饿时自相残食现象。所以，应定期分箱，使网箱内石斑鱼大小均匀。
定期清除网箱上附着的污损[污损（wū sǔn），意思是损害且搞脏。]生物，以保持网箱内外的水流畅通。可采用污损生物预防剂[此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]、机械清洗和化学处理等方法。
随着石斑鱼的生长、经常换网、并增大网目。换下的网洗净后晒2～3天，用木棒拍打网衣，除去附着物[附着物是依附于不动产且分离后不能发挥效用的物。]，检修后放入由硫酸铜[硫酸铜（化学式：CuSO4），为白色或灰白色粉末。]3～4千克、甲酸10～15升、加淡水400升配制的溶液中浸泡2～3天，再用淡水洗净后备用。
定期检查网箱有无破损，确保安全生产。特别是台风来临以前，更应加强检查，加固铁锚和缆绳，做好安全生产工作。
