随着生活水平的提高，刺参等海洋滋补食品不仅是宴席上的美味佳肴，而且进入了“寻常百姓家”。刺参不是药，但其对人体的健康却有着难以替代的作用。本文介绍下刺参的药用价值，内容如下：
刺参的药用价值
（1）药典论述我国从明代以后就将刺参作为补益药物收入本草，始载于《本草从新》，记有“补肾益精，壮阳疗痿”。 《随息居饮食谱》中记载，刺参可“滋*、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产。凡产后、病后衰老弱孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。”
《药性考》称：刺参可“降火滋肾，通肠润燥，除劳瘘”。 《食物宜忌》言其“补肾经、益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗瘘，杀疮虫”。《本草纲目拾遗》载有刺参可“生百脉血，治休息痢[休息痢是指痢疾时止时发，久久不愈者。]”。《本草求原》中说，刺参可“润五脏，滋精利水”。 《现代实用中药》记载：刺参为滋养品[滋养品所属中国汉语词语，意思是谓富有营养﹑可以滋补身体的食品或药品。]，治肺结核[结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部结核感染最为常见。]、神经衰弱及血友病样的易出血患者，用做止血剂。
（2）民间药用据民间经验知道，不同种类的刺参，都可以直接入药治病。如刺参、梅花参、图纹白尼参有补肾、治水肿的作用；棘辐*参有延长凝血及治月经病的功能，黑*刺参可供月经不调产后催*；黑刺参有医治外伤出血、止疼的效果。
煮食鲜刺参，可医治肺结核咯血和再生障碍性分血等。如将水发刺参洗净切成小块，与粳米一起煮粥，调入精盐、味精，供早晚服用，有补肾、益精、养血的功能；用刺参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为老年人理想的滋补品；刺参、蘑菇和瘦猪肉炖汤是糖尿病患者的补品；刺参、猪大肠[猪的内脏**，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。]、木耳以沙锅炖汤，辅以作料，食用可治疗便秘。
（3）刺参皂甙[皂甙(saponins)又称皂素，是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫，因而得名。]可以抑制肿瘤生长刺参皂甙即是所谓的刺参毒素，它是从刺参的体壁、内脏、腺体和居维氏器等部位分离出的有毒物质。研究表明，刺参，包括一些食用刺参，都含有刺参皂甙，即所谓刺参毒素。经研究断定，刺参皂甙对许多动物都是有毒的。这些物质在体内外都有溶血性，具有抗肿瘤作用。刺参皂甙还是一种抗毒剂，在6.25～25微克/毫升的浓度时，能抑制多种霉菌；并对蛋白质的合成和能量代谢都有一定的促进作用。
（4）酸性粘多糖[粘多糖是含氮的不均一多糖，是构成细胞间结缔组织的主要成分，也广泛存在于哺*动物各种细胞内。]药效明显现代药理研究表明，刺参体壁真皮结缔组织、体腔和真皮内腺管及内脏所含有的酸性粘多糖，对人体、愈创、抗炎、成骨和预防组织硬化、动脉硬化等，有着特殊功能。粘多糖又是一种广谱抗瘤药物，对肿瘤有较显着的疗效，尤其对*腺、淋巴肉瘤等均有明显的抑抑制作用，同时也具有较强的抗转移作用。粘多糖还具有防治急性放射性损伤和促进造血功能的恢复作用。
（5）刺参肠也可以入药用鲜刺参肠炖食，治小儿麻疹疗效很好，还可以把刺参肠按胎盘组织液制法，制成注射液，肌肉注射治疗胃溃疡。
刺参补虚损，理腰脚，利大小便。饮其汁止消渴，去黄疸，退水肿。
高血压、血管硬化：刺参30克，冰糠适量，煮烂，每日空腹服。
痔疮出血：刺参烧存性，研细粉，每次1.5克，加阿胶6克，和水半杯炖至溶化后，空腹以米汤冲服，每日2次。
刺参的药用价值本文就介绍到这里，希望对大家有所帮助。据了解，在长寿之乡北方海滨城市，那里的人们经常食用诸如刺参之类的绿色健康海洋食品，刺参还被称为生命的保鲜剂[保鲜剂是一种处理食品，为防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。]。
