市场上卖的干淡菜[淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。]，都要经过处理[处理是汉语词汇，读作chǔ lǐ，出自唐韩愈《黄家贼事宜状》，有处置、安排、加工等意思，快速的解决问题，也泛指低价出售。]后，才能用来做菜。淡菜干是很多人都比较喜欢的一种食材，但是处理起来却是十分的麻烦，淡菜干怎么处理，你有什么好的妙招吗？小编总结了一下，赶快来看看吧。
淡菜干怎么处理：
1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水[淘米水，是一种洗过米后的水。]即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
3、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。
6、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成**，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
淡菜干怎么吃
可以煮粥，煮汤，韭菜炒干淡菜，淡菜拌芹菜等，孕妇是可以吃淡菜的，淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多的了，孕期也需要尽量丰富饮食种类的，才可以补充道充足营养成分。
淡菜干哪些人不能吃
如果是在糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]初期的话还是可以适当的吃上一点的，但是如果糖尿病已经危及到肾脏的话建议就不要吃了，高血压也是不能多吃的，因此在你的家里，淡菜干要慎重食用的。
正所谓好事多磨[好事多磨,拼为hǎo shì duō mó，指磨：阻碍，困难。]，好吃当然也是多磨的，淡菜麻烦的地方不是在烹饪方面，而是在于处理。以上就是淡菜干怎么处理的全部内容，希望对大家有所帮助。
