南美[南美**位于西半球的南部，东濒大西洋，西临太平洋，北滨加勒比海，南隔德雷克海峡与南极洲相望。]白对虾[白对虾，对虾科海洋生物，原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。]由于其具有繁殖周期长，生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]快、适应能力强、个体大且抗病力强，肉味鲜美等优点，是目前水产市场上的畅销产品，前景广阔。近年来其养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]技术发展迅速，产量大幅提高，笔者通过实施南美白对虾淡水高产健康养殖技术，保持了不错的经济效益，该项目组示范养殖面积共13.53hm2，放养虾苗[虾苗，亩放虾苗5～10万尾。]842.5万尾，平均每m2放虾苗63尾；成虾总产量58772.56kg。
南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18-32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1-40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快，抗病能力强，现已逐渐成为我国北方的主要养殖虾种。介绍如下：
一、场地选择
1.池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]条件
池塘水源充足，无污染，水质[水质（water quality ）水体质量的简称。]达到符合GB11607无公害标准的规定。池塘面积0.2hm2-0.3hm2，水深1.8m。池底平坦，淤泥少，进排水方便，上层管道进水，池底**铺设管道排污。每口池塘配备0.75kw-1.5kw的增氧机[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。]2台-3台。
2.放苗前的准备工作
2.1清塘对于新建的虾塘，应先进水浸泡、冲洗2-3次，然后对池塘进行消毒，对老塘和鱼塘改造的虾塘，要进行排水清除池塘淤泥和杂草，保证池塘淤泥不超过10cm。放养前干塘曝晒20d-15d，然后用生石灰0.12kg-0.15kg/m2带水清塘，再用5kg-6kg/667m2cl02兑水全池泼洒消毒。
2.2进水肥水放苗前8d左右可进水，进水时在进水口用70-80目筛网过滤，防止野食鱼类及其卵进入，进水到50cm左右时进行肥水，每亩池塘施微生物复合制剂EM原露1kg-1.5kg；也可用肥水王7.5kg/hm2、复合肥75kg/hm2，使水色呈黄绿色或黄褐色，透明度在35cm左右。肥水后在塘面拐角处用塑料布圈起100-170m2水体配制成盐度2‰的水等待放苗。肥水放苗后看水肥情况，池塘逐步加水，每次10-20cm。
二、虾苗的选择和放养
1.虾苗的选择和淡化。选择虾苗时严把质量关，放养的虾苗均是经过检测、健壮无病菌的虾苗，可采取准备购虾苗的池水，将毛巾浸湿，拧干后摊开，放入10只左右虾苗，合上毛巾，10min后放回池水，若虾苗成活率在90%以上，说明虾苗体健质好，可购苗放养；健康虾苗体表洁净有光泽，肢足完整尾扇分开，虾体无变白、变红，晚上不发萤光。用水瓢舀起时，虾苗能迅速向瓢边游去并紧靠瓢边静止不动：用手指绕圈搅动瓢水，虾苗能逆水游动。观察虾苗两条触须能并拢，或偶尔分开一下又合并者佳，若两条触须经常分开，甚至无法并拢，则虾苗健康状况较差。
2.虾苗的放养。高密度养殖，是通过高密度放养虾苗来提高产量的，而且由于虾池结构及水质条件好，配套设施完备，因此，放苗密度大，可放小苗45-60尾/m2，暂养苗30尾/m2左右。半精养亩放小苗1.5万尾，暂养苗9-12尾/m2。
三、饲养管理
1.水质管理。水质好坏直接影响虾的生长和成活率。养殖前期以添加水为主；中后期多加水和换水，并且全天保持池水体微流动。同时，根据气候和水质变化及时开启增氧机[****nczfj***m]。池水过肥和水色较浓时，及时用沸石粉和熟石灰来吸附有机污染物。每隔15d-20d天施用一次EM原露或活水宝等，以改良底质和净化水质。pH值保持在7.5-8.5，溶氧量在5mg/l以上。
2.饲料投喂。
2.1高密度精养南美白对虾以使用人工配合饲料为主，不宜投喂冰鲜饵料，因南美白对虾养殖水温高，鲜饵在水中易变质，且鲜饵浸出物多，对水质污染严重。饵料的颗粒大小也应根据虾的生长阶段来选择，颗粒过小或过大均会造成不必要的浪费，从而引起饵料系数的上升。养殖前期选用0.05-0.5mm的饲料，中期选用0.5-1.5mm的饲料，后期选用1.5-2.0mm的饲料。饲料也可选用南美白对虾专用全价颗粒饲料。首先保证饲料新鲜不变质，颗粒大小适宜。根据对虾的生长情况，选择不同规格的饲料。其次是控制调整好投饲量。
2.2投饵技术
高密度养虾由于密度大，必须在放苗的当天或第二天即开始投饵，否则在生长早期抑制了虾苗的生长，会对其后期的生长造成严重的影响。投饵应遵循的原则：
坚持勤投少喂，**变质的饵料不喂；南美白对虾养殖前期每天投喂2次，即8h、20h，烈日条件下少喂；养殖中期每天投喂3次，即8h、19h、23h投喂；养殖后期每天投喂4次，即7h、12h、19h、0h投喂。前期日投喂量为虾总重的8.1%，中期为6.8%，后期为4%-5%。投喂时在塘边均匀泼洒，夜间投喂量占日投喂总量的50%；水温低于15℃或高于32℃以上时少喂，风和日丽多喂，大风暴雨（7级以上），寒流侵袭（降温5℃以上）时少喂或暂时不喂；池内竞食生物（如脊尾白对虾）多时，适当多喂；对虾大量蜕皮的当日少喂，蜕皮24h后多喂；对虾出现暗浮头时少喂，浮头死虾时暂停投喂；水质良好时多喂，水质变劣时少喂。
四、病害防治
南美白对虾一旦发病，很难治疗，坚持“以防为主、健康管理”的原则。平时每隔15-20d用生石灰、二溴海因等安全药物交替消毒一次。定期在饲料中轮换添加1‰-2‰的维生素C、**灵等，以增强对虾的免疫力和抗应激能力。换水时以添加水为主，做到不大排大灌，保持水质相对稳定。每隔25-30d做一次**检测，发现虾病立即查明病因，然后对症下药。治疗方法，使用二溴海因复合消毒剂1次，每m3水体用量为0.2g，若病情严重，隔48h换部分水后，再使用1次，每m3水体用量为0.1g。
五、日常观测
坚持每天早、午、晚巡塘，观测水质变化情况及测量各水质因子，检查虾摄食、活动情况，了解虾情动态，发现问题及时采取措施处理，并做好原始记录。坚持对虾体长、体重的监测工作。根据测量结果判断虾生长是否正常，以便及时调整和改进投饵方法及管理措施。
六、收获
对虾收获日期应根据对虾生长情况，水温变化情况及市场行情而定。南美白对虾养殖周期为65-80d，规格60-70只/kg，便可上市出售。捕捞方式，可采用虾笼网具起捕，也可干塘抓捕。
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