今天养殖艺技术网的小编给各位分享海罗非鱼与罗非鱼区别的养殖知识，其中也会对岩钝鲈是什么鱼？是中国南方常见的罗非鱼吗？(鲈鱼和罗非)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
岩钝鲈是什么鱼？是中国南方常见的罗非鱼吗？
自然界没叫岩钝鲈的，那是游戏里面随便编撰出来的鱼而已。如果是鲈鱼，鲈鱼是一个种类，最常见的有四种：海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。
鲈鱼属于鲈形目真鲈科。罗非鱼（非洲鲫）也是鲈形目，但属于丽鱼科。
不同科属的物种相差甚远。
下面是罗非鱼：
请问各位这是什么鱼？是河里的还是海里的？标签上写得是罗非鱼，但我觉得不是啊。
如图 ， 不宜分辨 但非罗非鱼。 可能是平鲉科 Sebastidae 平鲉属 Sebastes 鱼类
下图为 金平鲉 Sebastes norvegicus （Sebastes marinus）
亦或是 尖吻平鲉 Sebastes mentella
区别于 红罗非鱼、 珍珠鱼 学名
慈鲷科 （丽鱼科）Cichlidae 口孵非鲫属 Oreochromis 鱼类
下图为 （红色） 莫桑比克口孵非鲫 Oreochromis mossambicus ，俗称 红尼罗鱼、红郭鱼、埃及红鱼、红罗非
其实营养价值罗非鱼相同，只因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好而得名。
【其他】
鲑科 Salmonidae 钩吻鲑属（太平洋鲑属、**哈鱼属） Oncorhynchus 鱼类
下图为 挪威三文鱼
学名 ： 银**哈鱼 Oncorhynchus kisutch ，俗称 银鲑
世界名贵的经济鱼类，经盐渍的鱼子，具有丰富的蛋白质及卵磷脂，对人体的神经细胞的增补，防止脂肪代谢的紊乱均有重要作用，被誉为营养佳品。另外鱼体可制成罐头或干燥盐腌、烟熏与冷冻。适合清蒸、油炸、火烤等方式烹煮均美味。
中国的有哪些美食
罗非鱼好吃吗？口感如何？
罗非鱼在中国，确是入侵物种，但是现在已经吃到基本要靠养殖了。至于为什么有些吃货不吃罗非鱼，原因很简单：罗非鱼是种好鱼，但是在不同的生长环境下它的肉质和味道差距之大，几乎可以用云泥之别来形容。
罗非鱼即非洲鲫鱼，但实际上罗非鱼是指非洲鲫鱼（鲈形目）以及淡水真鲷类（淡水鲷目）的总称。在中国罗非鱼从来都是一类鱼，而不是特指哪种鱼。就如同美国指的中国鲤鱼一样，实际上包括的是鲤鱼，鲢鱼，草鱼等多种鱼类。
罗非鱼是一种生长能力无比顽强的鱼。即使在其他鱼类根本无法生存的泥浆和污染严重的水中它也能生活的快快乐乐。但是在这种水域生长的罗非鱼，你想想看肉能好吃吗？因此很多人得出的结论是，罗非鱼又腥又臭，肉质绵软，根本就没法吃。
国外一般吃罗非鱼烤和煎的比较多事实并非如此。在罗非鱼的老家，罗非鱼可是一种上等鱼类。它的鱼皮爽脆，胶质丰富；鱼肉劲道弹牙，鲜美无比，而且毫无腥臭味。那么是什么样的原因造就了这么大的差距呢？
水质对罗非鱼肉质至关重要
很简单，凡是好的罗非鱼，要么生长在开阔，洁净，幽深的水域中，比如水库，大湖一类。或者生活在出海口的咸水与淡水的交界处。这两个水域生长的罗非鱼才真的称得上是好鱼。即使用白水煮，清蒸，味道也不会比鲈鱼差。而且相对于鲈鱼它的脂肪更加丰富，甚至可以与桂鱼媲美。
其实“ 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”在罗非鱼身上也非常适用。我国罗非鱼最好吃的地方，便在热带与**带的交界点的宽广水域以及咸水与淡水流域的交汇处。
傣族香茅烤罗非鱼
这么一说大家都明白了，北方自然不可能有好吃的罗非鱼，罗非鱼的真正出产应该是在北回归线以南。云南广西广东，这三地的罗非鱼符合第1个条件。特别是云南，因为污染小的原因，出产的罗非鱼更加鲜美。
清炖罗非鱼打边炉配蘸水
而海南符合第2个条件，最好吃的罗非鱼便出自海南的河口。这里河水与海水交汇，有强大的自清能力以及丰富的饵料。所以海南的罗非鱼可以称得上是全国之冠。既没有讨厌的腥臭味，鱼皮又爽脆膏腴，直接批成薄片下火锅是最好不过的选择。
顺口提一句，在以上说的几个地方罗非鱼的价格相差非常大。那种水库的，咸淡水养殖的，就比一般的罗非鱼贵的非常多，也好吃的多。che
罗非鱼生鱼片，有胆试试看吗
最后说一点，人们对于罗非鱼是脏鱼的看法是彻头彻尾错误的。现在对于淡水鱼类的寄生虫检测中，几乎所有的鱼都呈阳性（有寄生虫），其中以鲤鱼和麦穗鱼的检出率最高。唯独没有检测出来的，就是罗非鱼。
罗非鱼和鲷鱼不是一种鱼吧？
不是一种种鱼。区别如下：
1、科属不同
鲷鱼，真鲷，鲷科，真雕属又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；
英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
2、生活环境不同
罗非鱼通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
鲷科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。
3、营养价值不同
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
参考资料来源：百度百科-罗非鱼
参考资料来源：百度百科-鲷鱼
河鱼和海鱼怎么分别？
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金*鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物
质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，
其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
巴沙鱼为什么那么便宜？
1、含冰量高含冰量高是巴沙鱼那么便宜的主要原因，因为市场上出售的巴沙鱼多是冷冻产品，它外层包裹着厚厚的一层冰，人们购买这样的鱼，以后把它化开，只能得到1/2左右的巴沙鱼肉，其他的都是水，所以它在市场上出售的价格比较低。
2、成本低
市场上出售的巴沙鱼都是进口而来的水产品，它的进口成本比较低，因为这种鱼主要产在越南的湄公河，而越南又是一个消费水平特别低的国家，因此这种鱼进入国内市场销售时，成本就比较低。
扩展资料
关于巴沙鱼（龙利鱼）的营养，欧洲多有研究，经过多磷酸盐的处理，含水量达80%以上，蛋白质含量偏低，脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以，从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说，它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%，脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右，单不饱和脂肪酸含量为42%左右，多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
参考资料来源：人民网——这种龙利鱼营养并不高
