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前几天花了100块钱买了条罗汉鱼,但不知是什么种类的,新手嘛,想请教一下高手,谢谢

一百元确实是不值,但是还是可能起个小肉头的,一般我五十元都可以买到开始起头的珍珠罗汉了。看样子都有12cm了,起大头的可能性不大

海鲈鱼和养殖鲈鱼的区别

1、栖息环境

养殖鲈鱼是分布于欧亚**温带和寒带地区的淡水鱼类,生活于植物丛生的江河、湖泊中。

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而海鲈鱼主要分布于太平洋西部,我国沿海及通海的淡水水体中均产,其中以东海、渤海较多。

2、外表差异

海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点,但由于海鲈鱼的品种不同,圆点的分布可能也不尽相同,而养殖鲈鱼则没有。

海鲈鱼:

养殖鲈鱼:

3、口感区别

海鲈鱼的肉质比较“柴”,而且因为是海鱼,显得腥味较重。

而养殖鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”,蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,肉味淡甜鲜香,比较适口。

参考资料来源:百度百科-河鲈

参考资料来源:百度百科-海鲈鱼

海鲈鱼的做法有哪些?

淡水鲈鱼零下十度能养殖

鲈鱼生活于植物丛生的江河、湖泊中,适宜的生长水温在18℃~24℃,易集群,夜视力极强,如果是零下5度应该不适合养殖,如果限制鱼的生长速度就没有养殖的价值了。
 一、地塘建造
  选择水源丰富,水质清新无污染的地方建池。每口池塘5—8亩,呈长方形,南北走向较好。要求池底平坦,砂泥底质,池岸牢固,池深2米。他底要埋设进、排水管道。同时配备1~2台1.5KW 的增氧机,养殖场要有发电备用机组。临放养时要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5~10公斤漂**干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料,使池水呈油绿色或茶褐色为宜。
  二、苗种培育
  从海区捕捞的鲈苗 (体长1.5~2厘米),要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰),放养品种以北方海区天然鲈苗最佳,由于理化因子不同,苗种生长快,个体大,可缩短养殖周期,增加经济效益。暂养池放养密度控制在每亩1~2万尾,要经常对池塘冲水增氧。下池第2 天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料,慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂,逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。日投饵量为鱼体重的15%,分3次投喂。暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次,在开始投饵前3天,每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3 克、维生素C1克,每天拌饲投喂一次,连服3天。经过20多天饲养,鱼长至4~6厘米可进入大池分疏饲养。
  三、饲养管理
  将鲈苗过筛后按大小分池饲养。放养密度一般为2500~3500尾/亩。水深1.5米以上,要保持池水适宜肥度,以透明度在30厘米,水色呈油绿色为宜。每天投饲两次,主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料,饲料中要添加维生素B、C,日投饵量为鱼体重的6%。每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2 次,每次连服3 天。同时定期用 0.4ppm 强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。每天做好巡塘管理,在夜间或天气闷热气压低时开机增氧,发现池水变坏要及时排换水,保持池水清新。

清蒸鲈鱼用什么海鲈鱼还是淡水鲈鱼

清蒸鲈鱼既可以用海鲈鱼,也可以用淡水鲈鱼,具体根据个人偏好来决定。

海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说,海腥味更重一些,并且海鲈鱼的肉质比较紧实,吃起来比较有嚼劲。海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说,个头更大一些,并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。而且海鲈鱼最显著的一个特征就是它的嘴巴,下颌比上颌更突出。

清蒸鲈鱼注意事项:

1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料,主要是因为用盐巴腌制过,而且蒸鱼豉油里面也有盐,所以不需要额外的放盐巴和酱油。

2、通常加糖能让菜品的味道更鲜,但是这仅针对部分食材,像是清蒸鲈鱼这不需要,因为蒸鱼豉油本身就带甜味,这时候再加糖会改变鱼的口感。

3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制,腌制的话会比较入味,这样蒸起来味道也会更鲜美。

4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口,刀口越深的话鱼肉会翻上来,这样蒸煮出来的状态会更好看。

请问珠海的大排档主要集中在哪里

夜色慢临,晚上约上几个好朋友,来一扎冰啤,吃上一顿海鲜,实在是人生一大快事啊。
1:珠海怡华街30号(近旺角百货)
2:珠海凤凰北百货公司后面一条街
3:吃海鲜一般情况下,都在珠海湾仔海鲜街(位于白藤一路有一间规模不算大的海鲜大排档好、而且价钱实在、味道好,值得帮衬。西区比市区便宜)
4:拱北市场后面
5:但凡是有菜市场,厂子比较多的地方大排档都比较扎堆。

广西北海,广东的中山和珠海,哪个更适合养老

你好,看自己情况而定,不能一概而定。

一、打工的话,建议去广深,广西工业/工作本地人都不能自足,所以工资待遇较低。

二、投资农业/工厂或生活定居的话,广西是个理想的地方。因为全世界授牌的世界长寿之乡,广西占了3个(全世界仅15个),1、广西世界长寿之乡,分别是:巴马、乐业、浦北(*注:钦州浦北县是2017年,美国??夏威夷授牌的)中国科学院教授说,浦北是所有授牌长寿之乡里自然环境最好的。

2、另外只有广西柳州和钦州是入选5次中国最美丽30强城市,但钦州是广西唯一进入过中国最美丽城市十强的。(南宁进入过30强3次 桂林北海2次?,玉林1次)。

*《GN中国美丽城市评价指标体系》由包括城市规划设计美、城市基础设施美、城市建筑美、城市文明美、城市自然环境美和城市公众口碑美在内的6项一级指标、17项二级指标、62项**指标组成。调查约300个城市。

注意:浦北以前和北海是同一个城市。(以前,浦北和合浦是同一个县,叫:合浦县。北海以前是合浦的一个镇)以前合浦属于钦廉地区(钦州地区)。

海鲈鱼怎么做好吃,和淡水鲈鱼有什么区别?

冰冻鲈鱼怎么做好吃

主料

鲈鱼1条

方法/步骤

首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室,晚上正好可以用)。或者,用冷水泡上2至3个小时即可。

将解冻好的鲈鱼,两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。

将腌制好的鱼用清水冲洗干净,把表面的水擦干。

在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。

为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。

锅中放少许油(能盖住锅底就行),凉油下锅,煎至两边金黄。

把煎好的鱼放入盘子中备用。

锅中放少许油,把葱、姜、蒜,放入锅中煸炒出香味,然后放入酱油、蚝油,加入一些清水,放入白糖、番茄酱(或者醋),大火烧开后,将煎好的鲈鱼放入锅中煮(此时换成小火),因为鱼之前腌制过、锅中加入有酱油、所以不用放盐,等鱼上色、入味、汤汁变稠,捞出鲈鱼,汤留锅中。最后在剩余的汤汁里加入少许淀粉液,在鱼身上撒上葱花和香菜,浇上汤汁。美味的红烧鲈鱼就做好了。

END

注意事项

做这道菜的准备时间很长,要想做这道菜的话,就提前把冷冻的鲈鱼解冻,这样会节省好多时间。

在腌制鲈鱼之前一定要把鲈鱼充分的解冻开,不然的话,会影响腌制的效果。

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