蟹苗[春季是养蟹的关键时期，蟹苗的选择和投放决定着年终养殖的产量和效益。]体小纤弱，平均体重[体重body weight为 *体或穿着已知重量的工作衣称量得到的身体重量。]6mg～7mg，营游泳生活[生活，是相对于生产而言的人类活动总称。]，喜集群、顶风逆游，岸边生活，食料范围狭、取食能力低，对环境改变的适应和抗御敌害[敌害，是汉语词汇，读音为dí hài，释义是危害某种动物的动物。]的能力差。
蟹苗经一次蜕壳后即成为幼蟹，平均体重10mg以上，附肢已成雏形，可掘土营底栖生活。Ⅲ期幼蟹开始在底泥打洞、*居生活，对光有回避性，喜*暗处，白天极少活动，傍晚开始觅食，以爬行[爬行，指爬着向前行走。]为主，能攀爬[【词语例句】蜘蛛侠不仅会攀爬高楼，而且还会消灭坏人，真叫我佩服得五体投地！【词语解释】攀登和爬越。]、跃水，习惯于在水草[一般是指可以生长在水中的草本植物，是许多水生动物的栖身地和庇护所，可以提高水中溶解氧含量以便水生动物呼吸。]上攀爬、隐蔽。防御敌害能力比蟹苗强。
幼蟹经一年生长成为蟹种，此时个体更大，用于养殖的，一般体重10g～12g，能钻洞、凿*，以爬行为主，亦能攀高、游泳。
养殖幼蟹和蟹种，要环境安静、避风向阳，水温[“**水的温度”的一种简称。]、水深适宜，水源充沛，水温20℃～30℃，水深1m～1.2m，水质清新、底质平坦、淤泥少、水草茂密、水草要覆盖达60%以上，天然饵料[天然饵料，是一种用动物或则植物制作的钓鱼饵料。]丰富，敌害生物少，溶氧在5mg/L以上，pH值7.5～8.5，水的透明度30cm～40cm。
