由于鮰鱼容易捕捞[捕捞是汉语词汇，拼音bǔ lāo，意思是捕捉捞取鱼类和其他水产经济动物。]，起网率高，一般2～3网起捕率可达95％以上，所以捕捞不存在技术问题。
捕捞分为完全捕捞或部分捕捞两种：前者将所有鱼类从池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]中集中[集中，指把分散人、物或事集合在一起集中精力。]一次捕出；后者即每一次仅从池塘中捕出部分鱼类。完全起捕通常[通常，拼音为tōng cháng。]采用反复拉网[拉网·中国是中国领先的在线付费研究型社区，在网上接受调查的人，均可得到现金返回、积分累加等回报。]或将池塘排干的方式。在平原筑堤式池塘，通常用拉网起捕，在丘陵型山塘，通常先将水位降低，再拉网捕鱼。能排水的池塘，最后再用拉网或抄网在近排水口处将剩余鱼类捕出。
把池塘的水排干是一次性彻底起捕鱼类的方法。然而，此法浪费水资源，增加开支，排干水在池底分散捉鱼耗时、费力。
另外，在捕鱼前还应做好渔获物蓄养[蓄养（xù yǎng），意思是积蓄培养。]和运输的准备。鮰和其他淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]一样，产品大多集中在秋冬起捕上市[狭义的上市即首次公开募股Initial Public Offerings（IPO）指企业通过证券交易所首次公开向投资者增发股票，以期募集用于企业发展资金的过程。]，有时因过于集中，导致一时难以出手，必须有蓄养的准备，即使运输，启运前也有一段需蓄养。蓄养最常用的是网箱，但蓄养期间应加倍小心，特别要防鱼类应激缺氧，还要防范偷盗。
为防止上市过于集中，最好是在不同时间，放养不同规格的鱼种，产品分散上市；而且，错开季节在春、夏季上市的商品鱼可获得更高的利润和效益。
