养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]概况
根据鳜的繁殖特点与生长习性[生长习性即指动植物的生活习惯和生态习性。]，利用现代科技手段，人工[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]饲养鳜，以满足社会需求的生产过程。鳜为淡水中的名贵鱼类，在中国分布极为广泛，除青藏高原外，南北各水系中均产，尤以湖北省的洪湖、梁子湖，湖南省的洞庭湖以及江西省的鄱阳湖盛产。鳜养殖始于20世纪30年代，经过半个世纪的不断努力，至80年代末，已基本上完善了从人工繁殖[人工繁殖指在人工控制条件下促使亲体的性产物达到成熟、排放和产出，并使受精卵在适宜的条件下发育成为苗种的过程。]苗种培育至成鱼饲养的全人工养殖工艺技术。
人工繁殖
冬季开始用专池培育亲鱼[亲鱼，指发育到性成熟阶段，有繁殖能力的雄鱼或雌鱼，也叫种鱼。]，需投适量饵料。开春以后，加强管理，增加投饵量。进入繁殖季节，选性腺发育良好、体重500－1000克的雄鱼和体重500－1500克的雌鱼作催产[读音催产 cuī chǎn1基本解释[expedite child delivery] 采取措施促使胎儿产出。]用亲鱼。此时，雌鱼体腹部柔软，膨大明显，生殖孔红肿向外突出，呈“一”字形，轻压下腹则有少量胶状物和淡**卵粒流出。雄性泄殖孔[泄殖孔也即泄殖腔（cloaca），为肠的末端略为膨大处。]圆形，腹部膨大不明显，轻轻挤压腹部，有*白色**流出。
若实行人工催产，可使用PG（鲤鱼脑垂体）与HCG（绒毛膜*****）混合物[混合物是由两种或多种物质混合而成的物质。]，或LRH－A（促黄体生成素释放激素类似物）与上两者的混合物或三者混合注射[注射，指的是借助注射器一类的医疗器械将液体或气体注入人体，以达到诊断、治疗、预防疾病的目的。]：1、PG1.5－2毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]加HCG1000IU；2、PG10毫克加LRH-A300微克[微克（WēiKè），质量单位，符号 μg（英语：microgram）。]；3、HCG2500IU加LRH-A200-400微克；4、PG5毫克+HCG500IU+LRH-A50微克注射部位为胸鳍基部。若采用自然产卵[产卵指卵生动物将卵从母体中排出的过程，这里是指广义的卵，包括受精卵、未受精卵以及包在卵膜内的初期胚胎。]，可将流向注射后的两性亲鱼（雌：雄＝2：3）放入产卵池或环道内，适当冲水。若人工产卵，则须将**的鳜捕起，将卵挤入盆内，滴入少量**。在水温21－25摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]，流速10－20厘米每秒条件下，经43－62小时孵化；26－28摄氏度经36小时孵化；30摄氏度经32小时脱膜。约经50－103小时卵黄耗尽，开始转入外源性营养阶段时，应及时投喂适口饵料鱼苗。
