作为养蟹人，我们明白了养蟹先养水的道理，但是什么样的水质[水质（water quality ）水体质量的简称。]才是正常水质，对蟹的生长才是有益的环境呢?，今天我总结了一下，告诉你大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]水体[水体 ，水的集合体。]有害物质的来源和产生的原理，搞明白了，你才有办法对应,希望大家能有一点点新的认识！
大闸蟹养殖水质
有害物质的来源和产生的原理
塘口[塘口是位于广东省增城市区南8公里的村委会，属三江镇。]水质之pH值
大闸蟹养殖水体正常水质pH值为7.0～8.1。临界pH值(6.8-7.0为偏酸，8.1-9.0为偏碱)。pH值偏高机理及危害：藻类过度生长繁殖，大量消耗水中碳源（二**碳），致使水体pH值快速上升（光合细菌过度生长繁殖也会造成pH值上升）。pH值偏高，水体中铵氮以氨分子氮形式存在，增加了氨氮[氨氮是指水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮。]的毒性；另外，高pH值水质对鳃部组织有腐蚀作用。pH值偏低机理及危害：水体缺氧，水体有机质[有机质泛指土壤中来源于生命的物质，包括土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。]过多，在厌氧菌厌氧发酵的作用下，产生大量有机酸，致使水体pH值偏低。pH值偏低，致病菌容易大量繁殖，且硫化氢[硫化氢，分子式为H2S，分子量为34.076，标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，低浓度时有臭鸡蛋气味，有毒。]毒性增强。
塘口水质之溶解氧[溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有密切关系。]
塘口中养虾蟹水质溶解氧一般必须为4～6毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]/升，底部溶氧夏季必须达到5毫克/L以上，当溶解氧为3毫克/升，则鱼虾就出现浮头、游塘等现象；，螺蛳上水线，大闸蟹爬草头，扒水线。溶解氧低于2毫克/升，养殖的鱼虾，大闸蟹则出现死亡，螺蛳大死亡。
塘口水体中溶解氧来源：水生生物（如藻类）(沉水植物)光合作用放氧、物理法溶氧（如开增氧机）、化学增氧剂增氧等。
塘口水体耗氧因素：**还原反应耗氧（如有机质的分解）、生物呼吸作用[生物体内的有机物在细胞内经过一系列的**分解，最终生成二**碳、水或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用。]耗氧等。
塘口水质之氨氮
大闸蟹塘口养殖水体正常水质氨氮为＜0.2毫克/升。
氨氮主要是由于水体中生物呼吸作用和氮源有机质（如残饵、水产动物排泄物、过量施肥、浮游生物尸体等）在微生物作用下，分解的产物。分子氨毒性较强，离子铵则无毒性，两者的比例取决于水体pH值的大小和温度高低，pH值偏高、温度较高条件下，分子氨比例就较高。
虾，蟹，螺丝类发生氨中毒引起的症状轻重有别，若因急性中毒，可能发生呼吸急促、鱼浮头，蟹虾游塘，上水线，会迅速死亡；若因慢性中毒，可能发生下列不正常现象：
（1）、可能会干扰蟹虾类的渗透压调节系统，产生厌食，活动减少，形动慢，反正迟钝现象；
（2）、易破坏虾蟹鳃的黏膜层，产生鳃病，引发黑鳃病；
（3）、会降低血蛋白携氧能力，表现为厌食、靠边、游动缓慢，严重时会出现游塘、晕蟹，无由头死蟹浮体等现象。
塘口水质之**酸盐[**酸盐，一类无机化合物的总称。]
养殖水体要求**酸盐＜0.01毫克/升。高于这个数据，就是必须控制的范围。
塘口水体中**酸盐是氨氮向硝酸盐转化过程的中间产物，在缺氧条件下，**酸盐很难向硝酸盐转化。所以说，**酸盐的累积，多因池塘低溶解氧的结果。
**酸盐对养殖塘口的蟹虾的毒性较强，是养殖水体诱发爆发性疾病的主要因素。水产养殖内的蟹虾**酸盐中毒时，会**其血蛋白而形成高价铁蛋白，导致血液呈暗色，严重影响其携氧能力。蟹虾**酸盐中毒，会出现游动缓慢、靠边、厌食、游塘、浮头，扒水线，草头等现象，蟹，虾体尾部、足部及触须易出现发红症状，蟹爪，口鳃出现红化。
塘口水质之硫化氢
大闸蟹瑭口养殖水体要求硫化氢＜0.2毫克/升。超过以上标准必须治理。
水体在长时间慢性缺氧条件下，由残饵或粪便中的含硫有机质经厌氧分解而产生。硫化氢可与底泥中的金属盐结合硫化物，致使底泥发黑。池塘硫化氢是否超标，简单的判断标准在于池塘下风处是否有臭鸡蛋味。
硫化氢毒性较强，具有强烈**性，对水体中的虾蟹，鳃组织有腐蚀和麻痹作用，影响水产生物呼吸作用。蟹，虾硫化氢中毒表现为厌食、*动不安、在水表层狂游，发生蟹上草头，打水划，滑翔现象。同时，塘口螺丝，全军覆没。
塘口水质之其他
因水体重金属离子、药物残留等。这两项也是致命的影响，前一项可能是工厂化的污染引发的。后一项是自己管理的责任。
好了，我是老潘，今天到这里我就讲完了，大家作为养蟹人，相信看明白了以上几点，也已经明白了水质正常的养殖底线是什么了?也明白了危害塘口水体的毒源是如何产生的了，相信大家知道了原因，一定会找到自己合适的办法，对养殖水体加以控制，希望大家早日成为老司机，谢谢大家！
作者：老潘
文本编辑：饶小坤
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