今年夏天
[《今年夏天》是由李玉执导，由潘怡、张浅潜、石头都能等主演的中国爱情剧情片。]持续罕见高温，导致太湖
[太湖，位于中国江苏和浙江两省的交界处，长江三角洲的南部，古称震泽、具区，又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，界北纬30°55'40"~31°32'58"和东经119°52'32"~120°36'10-taihu]大闸蟹
[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]
生长期有所延长，无奈“爽约”中秋黄金档。昨天正值“秋分”，食客们翘首企盼的太湖大闸蟹终于开捕上市了。记者从太湖蟹养殖
[养殖是指培育和繁殖动植物。]基地了解到，今年吴中太湖流域大闸蟹总产量
[总产量是指一定的生产要素投入量所提供的全部产量，即生产出来的用实物单位衡量的产出总量。]7000吨，比去年减产约10%，中等规格
[常指生产的成品或所使用的原材料等规定的质量标准，常用在制造学和物理学中。]蟹成主流，约占五成，价格也更亲民。
孙佳桦文/摄
上市时间延迟，但口感更好
“本想赶在中秋前上市的，但从抽样结果看，大闸蟹还没长好，只能推迟了。”养殖户秦雪荣告诉记者，他养了二十多年的螃蟹
[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]，合作社共有200亩养殖围网，产量达40000斤。虽然今年的高温延迟了上市时间，但品质不减，口感更佳。
为啥今年的太湖蟹会更好吃？江苏省太湖渔管办新闻发言人吴林坤解释称，太湖蟹属于中华绒毛蟹，蟹背呈油亮色，蟹肚为自然白色，蟹油主要来自水草等植物蛋白的转化，因而口感微甜。今年夏天特别热，太湖水位比较低，水草非常丰富，太湖蟹吃得好，自然长得也好。
中等规格蟹产量高，价格亲民
据统计，今年吴中太湖蟹总产量约2700吨，平均规格与去年差不多，但大规格蟹（公4两、母3两）比例有所下降，约占三至四成。因数量减少，价格也有所上浮，目前收购价在130~140元/斤左右，售价约180元/斤，比去年涨了10%左右。而中等规格蟹（公3.5~3.9两、母2.5~2.9两）将成为主流，占到五成左右，价格也更加亲民，开捕当日收购价在80~90元/斤，最佳食用时间要等到10月中旬左右。
国庆黄金周即将来临，还有啥好玩的？记者了解到，10月1日至7日，陆巷古村、三山岛景区将举办“太湖特色礼物展”，游客除了可以吃到太湖大闸蟹以及板栗、红菱、杨梅酒等特色地产，还能在陆巷古村欣赏抬阁、评弹等特色演出。同时，凡10月1日至7日期间出生的游客，凭***可免费游览陆巷古村、雨花胜境景点，并有机会获得免费礼品。
姑苏
[姑苏，就是苏州。]晚报
[晚报，傍晚前出版的综合性城市报纸。]消息（记者 薛卿 摄影 王亭川）到了秋天，最大的乐事莫过于吃到一只鲜咂咂的大闸蟹。老吃客都知道，正宗
[词目“正宗”，读作“zhèng zōng”， 最早出于宋陈师道 《请兴化禅师疏》：“绍雪门之正宗，入 慧林之半座。]的太湖蟹就算用盐水煮煮，出来的味道也是极其甜美的。而在东太湖，用传统养殖方法养出的螃蟹就是这种味道。
这两天太湖蟹已经开捕，为了让市民第一时间品尝到正宗的太湖大闸蟹，从明天开始，姑苏晚报联合苏州太湖大闸蟹行业协会
[行业协会是指介于**、企业之间，商品生产者与经营者之间，并为其服务、咨询、沟通、监督、公正、自律、协调的社会中介组织。]，苏报集团旗下的豹团网(苏州豹行天下电子商务有限公司)推出“直销正宗太湖大闸蟹”活动，每天早上从太湖捕捞最新鲜的太湖大闸蟹，当天直供市民餐桌。而为了保证太湖蟹的品质，苏州市
[苏州，古称吴，简称为苏，又称姑苏、平江等，是国家历史文化名城和风景旅游城市，国家高新技术产业基地，长江三角洲重要的中心城市之一。]太湖大闸蟹行业协会将对本次活动进行全程品质监管。
这次姑苏晚报“直销正宗太湖大闸蟹”活动推出的太湖蟹全部产于东太湖太湖大闸蟹养殖示范区。记者昨天采访了有着十几年养蟹经验的蟹农华明志。
湖蟹和塘蟹有什么区别呢?所谓湖蟹就是在大水面湖泊养殖的螃蟹，而塘蟹则是在蟹塘里养殖，“湖泊是活水，养出来的螃蟹自然好吃。”
那么又如何辨别湖蟹与塘蟹呢?华明志告诉记者，对于消费者来说，买螃蟹时候主要靠看外表。蟹壳表面光泽度高，就像涂了一层油一样，从水里捞起来的时候，水很快从蟹壳表面泻下来，螃蟹就像穿了一层防水衣。水煮过后，蟹壳呈现鲜红色，气味清香，肉质鲜甜，这就是正宗的太湖蟹了。
为了保证每一只螃蟹都是从水质最为优良的东太湖来到市民的餐桌，苏州市太湖大闸蟹行业协会将对本次活动进行品质监管。此外，为了让消费者能够更接近太湖蟹，姑苏晚报还将牵头组织“品蟹活动”，幸运市民可以有机会来到位于东太湖的太湖大闸蟹养殖示范区，不但可以欣赏到平时没有机会看到的美景，还可以在现场了解关于螃蟹的知识，更可以品尝到刚从水里捞出来最新鲜、最正宗的太湖蟹。感兴趣的市民接下来可以关注姑苏晚报以及本报官方微信、微博，实时了解活动最新动态。
