目前饲料添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]已成为养殖过程中必不可少的饲料，特别对一些特殊的养殖产业如山鸡养殖等。对于山鸡养殖维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]添加剂、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]添加剂、抗生素[抗生素，是指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。]添加剂、抗球虫剂以及抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气**影响的物质。]是其常见的添加剂。
山鸡养殖技术，常用山鸡饲料添加剂的介绍
1、维生素、微量元素添加剂
可用于雏雉、育成雉、种雉的正常饲料；雉鸡患病或处于逆境时（尽管日粮配合完善，某些维生素也易感缺乏），也可作为抗逆境添加剂，于运输、转群、注射**、断喙时使用。
2、氨基酸添加剂
人工合成的氨基酸主要是蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]和赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]。以玉米、大豆饼为主的日粮添加蛋氨酸，可以节省动物性饲料用量；大豆饼不足的日粮添加DL—蛋氨酸和赖氨酸，可大大强化饲料的蛋白质营养价值。
3、抗生素添加剂
一般在雏雉阶段或处于逆境（如高密度饲养）时，加入低剂量或能促进生长的剂量。常用的抗生素有青霉素、杆菌肽、链霉素、金霉素和土霉素等。
4、抗球虫剂
在雏雉日粮中常加入抗球虫剂，主要药物为磺胺类和呋喃类。但禽类球虫易产生抗药性，必须经常改换药物才能收效。抗球虫剂必须在商品雉鸡出栏前1个月停止添加。
5、抗**剂
配合饲料保存时期较长时，需加抗**剂。常用的抗**剂有乙氧奎和**羟基苯（BHT），后者效力稍差。
除了饲料添加剂的种类以外还要注意，预先混合维生素添加剂时可用玉米粉作扩散剂，预先混合无机盐[无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。]时，可用石粉做扩散剂。维生素和无机盐不应混合在一起，否则某些维生素易受无机盐破坏。
