鹅和什么炖汤好
1、山楂和鹅肉组合在一起，可以让鹅肉煲汤口感更加清淡，同时还能够促进消化。制作方法：将鹅肉切成块状，加入山楂、白萝卜和其他香料，加水煲煮。煲煮过程中要注意不要让汤过于浓稠。
2、材料：鹅1只（约2000克），火腿、冬笋（可以用新鲜的，也可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇适量，生姜20克，大白菜梗100克，盐、黄酒适量。
3、因此，鹅肉炖萝卜不仅好吃，还对健康有很好的促进作用。鹅肉冬瓜汤 鹅肉冬瓜汤是一道清淡、营养丰富的汤品。其中鹅**有滋*补肾、养*润燥的功效，冬瓜则具有清热解毒、利尿消肿的作用。
4、老鹅煲汤放入山药、北沙参、玉竹、盐、味精、料酒、胡椒粉、大葱、姜、鸡油等。鹅天性喜水，习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，具有很强的合群性，行走时排列整齐。
玉米秸秆养鹅技术介绍
1、原料：玉米秆、高粱秆、豆秆、花生皮等。 机器：用二项或三项电的揉磋机。 生物制剂：益加益EM原液。
2、玉米秸秆可以直接磨碎喂鹅，也可以加入37％玉米面、5％豆粉、少量鱼粉、骨粉、生长素及食盐配制成饲料喂食。玉米秸秆中含有大量碳水化合物，少量蛋白质和脂肪，可有效补充鹅生长发育所需能量。
3、用发酵玉米秸秆粉养鹅，如从1月龄至4月龄出栏，每只鹅可节约粮食3千克；如喂后备母鹅3个月，每只鹅可节约粮食15千克，而且生长速度较快。
蒸鹅配什么料
把香芋摆在鹅下面，放在蒸笼上，盖好蒸50分钟。 蒸好后把肚子的汁倒入碗中，把鹅斩件，把汁淋入表面即可。
食材 主料 鹅 500g 沙姜 50g 辅料 酒 适量 盐 适量 步骤 鹅一块洗净，用盐、酒腌好待用。沙姜洗净去皮。磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。将鹅放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可。
鹅块400克 芋头200克 蒸肉米粉60克 青蒜叶10克 姜片、香菜碎各5克 盐3克 鸡粉2克 蚝油3克 料酒、生抽各8毫升 食用油适量 做法： 将洗净去皮的芋头切开，再切小块。
素蒸鹅的用料 鲜豆皮 1张 、 鸡胸肉 250g 、 金针菇 150g 、 香菇 6个 、 胡萝卜 半根 、 耗油 15ml 、 生抽 15ml 、 盐 适量 素蒸鹅的做法 1/8 金针菇洗净，撕开，去根，切成1厘米的段。
要说哪里人最会吃鹅，非广东人莫属。广东人烹饪鹅的手法很多，广州烧鹅，潮汕卤鹅，顺德焖鹅，湛江白切鹅（蒸鹅），台山五味鹅等，其中台山五味鹅已形成海宴、汶村两大特色。
要放水，下面介绍做法准备材料鹅蛋200g白糖65g面粉80g葡萄干少许枸杞少许猪油少许 制作步骤1鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发 2直到蛋液发白变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不。
土鹅的饲养方法
1、为有效利用鹅舍设施，一般雏鹅的饲养密度为每平方米20～25只，最好用高为35cm的围栏将雏鹅分群，舍内湿度控制在60%～65%，湿度过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤添垫草，换气排湿，降低湿度。 挑选雏鹅。
2、小鹅进食前应先饮水，这样有助于胃肠的消化。初次给小鹅饮水，须把鹅嘴压入水盆，**后小鹅方能自行饮水。雏鹅日粮以青菜为主，另外可加入10％～30％米饭或煮的玉米渣。
3、公母鹅应分开饲养，多给公鹅补喂精料，以利于增强体质，提高配种能力，公母配种比例为1∶5～6。母鹅在开产前一个月，应注射小鹅瘟**，以预防小鹅瘟。此外，公鹅好斗，在管理中应予以重视。
4、网上平养 网上平养就是将育肥鹅饲养在舍内网上，（具体方法同肉鸡、肉鸭舍内网上平养），这种方法既省工又省时且增重快。
鹅炖汤和什么一起炖好鹅汤的烹饪方法
1、宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净，剁成3厘米见方的块，下入沸水锅中汆去血污，捞出。另将锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鹅块煸炒至透，烹入料酒、酱油，加汤。
2、．烧一锅清水，待水开后，放入两片生姜，放入清洗好的鹅肉，焯水去腥5分钟。2．捞出焯好的鹅肉，用清水再清洗一下，去掉煮出来的杂物，装盘备用。3．生姜切片，葱切段备用。4．萝卜切块，备用。
3、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用 锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。
4、滋补炖老鹅汤的做法 准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。
养100只鹅的成本是多少
1、苗鹅是4万元左右；饲料成本大概需要6万元左右；水电、防疫大约需0.4万元左右；人员工资为0.4万元左右；鹅舍建设大概需要0.5万元左右，所以饲养2000只鹅成本为7万元左右。
2、万元。成本方面，采用放牧补饲的养殖方式，每只鹅的成本为8元（苗鹅）+1。6元（0-15日小料）=9。6元，加上23。75元的其成本，总成本为33。35元。采用圈养料饲的养殖方式，每只鹅的成本为8元（苗鹅）+1。
3、只鹅的鹅棚面积约100平方米，活动场地约400平方米。建设成本20元/平左右，所以总成本在1万元左右。鹅苗成本：鹅苗成本比较高，主要看养殖面积和市场情况。目前市场上一只雏鹅的价格在10元左右，所以500只鹅要5000元。
4、养1000只鹅利润大概在20000元左右。
5、养鹅的利润高，经济周转快。一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等，每只鹅的利润大概在20元以上。
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