架子[架子，指放东西的支撑物，支持藤本或其它植物的棚架，装模作样的自大神态或姿势。]牛是牛的一个品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]，是没经过育肥[育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。]的瘦牛。为此，架子牛选购[选购xuǎngòu[pick out and buy;selective purchasing]挑选购买[商品]通过对商品的比较，从中挑选出自己需要的商品进行购买。]好与坏，直接影响育肥效果。选购架子牛时，需要注意哪些事项？
1、品种：以本地[本地，指本来的心性；人、物所在的地区；叙事时特指的某个地区。]牛、鲁西黄牛及其杂交[杂交（hybridization；cross；crossing）定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。]后代为好，这种牛的肉质色泽红润，味道鲜美，深受人们的欢迎。优种**与本地母牛的杂交改良牛，生长速度快，出肉率高。
2、年龄：一般建议选择1至2周岁，体重200至300公斤的架子牛。
3、性别：以没去势公牛为好，其次就是阉牛。
4、个体健康：健康牛的特征是鼻镜潮湿，双目明亮，结膜为浅红色，双耳灵活，行动自然；食欲旺盛，反刍正常，采食后多喜欢将两前肢屈于体下卧地；被毛光亮，富有弹性；粪便多呈软粥样，尿色微黄；体温在38至39℃。
5、了解产地情况：要注意观察购牛地区的气温、饲料品种及饲养管理方法、价格等问题，以便育肥时参考，避免不必要的经济损失。
