煎鸡胸肉要腌制多长时间？

程义冰

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煎鸡胸肉要腌制多长时间？

煎鸡胸肉要腌制时间8小时或一晚上。鸡胸肉洗净改刀，切成1cm左右的薄片状或者条状，厚度决定后面上锅煎的时间。这里用的是鸡里脊，如果是鸡大胸，先用刀背拍松，然后刀面垂直改刀，这样后面腌制的时候会更好入味个人觉得，做香辣孜然鸡胸肉的话，鸡胸肉要煎的稍微柴一点，再配上调料会更好吃

煎鸡胸肉用什么火？

煎鸡胸肉用文火比较好。鸡胸肉几乎不含脂肪，所以煎鸡胸肉之前最好用调料和食用油抓拌腌制一下，肉可以切薄一些，既容易入味又容易熟。正式煎时，先大火把锅烧热，如果是不粘锅就不用再加油了，直接下肉文火慢煎。如果不是不粘锅，国内少许油，还是用文火慢煎，记得一面变色后翻面，防止粘锅底。鸡胸肉切薄一些很容易熟。

煎鸡做法？

主料1人份鸡肉1只辅料葱300克姜2片八角1粒色拉油150克老抽2茶匙料酒2茶匙食盐1茶匙味精少许步骤1鸡洗净去内脏，沥干水分，然后在鸡身内外擦上精盐，将味精、葱、姜片、八角塞进内膛，再在鸡身上涂上老抽，放入器血内，用色拉油煎至金**取出
步骤2绍酒倒入鸡膛内，把其余的葱放入器皿，重新将鸡侧放在葱上面（鸡腿放在下面），加色拉油中火约9分钟，翻转鸡身再中火7～8分钟至煮熟，将器皿中的原汁倒出待用，再放回炉中到葱有焦香味即可
步骤3鸡取出，待稍凉后斩块上碟，淋上原汁

煎鸡肉面条的做法？

煎鸡胸肉要腌制多长时间？

步骤1鸡肉剁成小块，泡水，去除腥味！步骤2加入盐，老抽，红薯淀粉，十三香，拌匀步骤3炒锅坐油，七成热下去鸡块，煎到发黄，捞出步骤4取出提前和好醒好的面，揉圆，手擀成圆薄片。步骤5面片卷在擀面杖上，用刀划开。步骤6切成三角面片。步骤7开水里放入煎过的鸡块，水开下面片，面片熟了放入小白菜，放入盐，十三香，鸡精，调味。步骤8加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油！热乎乎的煎土鸡手工面片就出锅了！喜欢吃辣椒的，可以放辣椒油进去呦！

煎鸡胸肉难熟，容易粘锅，煎的时候油很炸裂怎么解决？

如果你家的时候就容易炸裂，这就说明你当时的油温过高，而且接受内面糊，或者是其内的水分含量也非常高，容易产生**现象，很为烫到人的皮肤，所以我的建议是在你下旅游炸之前，一定要想火就把鸡肉放到油中去炸，而不要等到火旺了再去，因为那时候有温过高，很容易溅出，而对于容易女言过和吉凶哺*难数的话，你可以在炸之前煮一煮的，把他煮嫩一些，这样就能解决了。