凉拌素菜都有哪些菜
1、有哪些常见的凉拌素菜 凉拌藕片 凉拌藕片属于浙菜系，主要食材有新鲜莲藕、芝麻油、辣椒、酱油、醋等等，具有清脆可口的特点。
2、凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
3、在夏天的时候，有哪些蔬菜思考做凉拌呢？对这个问题的在我个人看来，比如说黄瓜或者是苦瓜，下面我们具体来了解一下。
4、凉拌大蚕豆：大蚕豆与调味料拌匀，口感香脆，是凉拌菜中的特色小吃。1 花生拌芹菜：芹菜与花生搭配，加上调味料，清脆可口，有助于促进消化。凉拌菜的制作简单快捷，不仅适合家庭日常餐饮，也是节日宴请中的佳肴。
5、凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。皮蛋拌黄瓜。
凉拌素菜有哪些品种
1、凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
2、凉拌紫甘蓝：紫甘蓝营养丰富，与调味料拌匀，口感爽脆，有助于健康。1 凉拌大蚕豆：大蚕豆与调味料拌匀，口感香脆，是凉拌菜中的特色小吃。1 花生拌芹菜：芹菜与花生搭配，加上调味料，清脆可口，有助于促进消化。
3、常见的凉拌蔬菜比较多，例如茼蒿、生菜、黄瓜、菠菜、芹菜、西红柿、苦瓜、娃娃菜、胡萝卜、腐竹、土豆等，凉拌蔬菜的品种比较多，例如芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等。
4、芹菜：具有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功效。适合凉拌，可保存营养。 香菜：有散热解表、健胃健脾等功效，适合做凉拌菜的配菜。 土豆：含有0.1%的脂肪，适合减肥。
5、凉拌藕片：凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，藕片本身带有一定的嚼劲，搭配花椒油的香辣味道更加美味。莲藕的清脆口感和凉拌的酱汁相互融合，口感丰富，回味无穷。
哪些素菜凉拌好吃
凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。
凉拌木耳 凉拌木耳是一道家常菜，主要食材有木耳、红辣椒、蒜头、辣椒油、酱油等等，是一道好吃且营养丰富的菜品。凉拌白菜 凉拌白菜的主要食材有：白菜、盐、醋、辣椒、味精、陈醋等等，具有酸甜、爽滑的特点。
凉拌莴笋：莴笋去皮切片，与酱油、醋、辣椒等调料混合，口感鲜嫩，有助于增进食欲。 凉拌折耳根：折耳根独特的香味与醋、盐、辣椒油等调料相结合，风味独特，是川菜中的经典凉菜。
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