鸵鸟良种选择是建场的关键，也是决定未来经济效益的重要因素，因此，养殖户选购鸵鸟时一定要小心谨慎。那么，如何选择鸵鸟优良品种呢？
1.选购鸵鸟时要注意系谱档案和血缘选配，系谱档案详细记录了鸵鸟的来源、品种、性别、年龄、双亲及自身的主要生产性能，可以据此了解鸵鸟的生产性能及血缘进行合理的血缘选配。体格健壮，发育匀称，头部清秀，眼大有神，姿势端正，步伐灵敏为优良品种。
2.选种时应考虑性别比例，一般雌雄比以3∶1-5∶2较为理想。雌鸵鸟背部羽片污浊，毛尖干缩，背后半部羽毛稀短或**、尾巴下垂，后躯丰满肥厚；雄鸵鸟*茎粗、长，向左弯曲，*茎长25厘米以上。
3.引种时应特别注意年龄，虽然鸵鸟的有效繁殖年限可达40～50年，但刚刚开产的鸵鸟和年老的鸵鸟产蛋性能都很低。一般认为，选择5～10周岁的鸵鸟较为理想。
4.种鸟的健康状况也须仔细观察。一是观察举止行为。健康状况良好的鸵鸟精神饱满[形容精神振作，精力充沛，情绪饱满。]，对外界**反应敏感，合群性强；二是观察健康状况。健康鸵鸟的肌肉丰满，无*露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；三是观察采食。健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；四是观察粪便。健康鸵鸟粪便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
