在鲶鱼的养殖过程中，有的人认为鲶鱼是垃圾鱼是不能吃的，但是有的人认为鲶鱼是能吃。那么，鲶鱼到底能不能吃呢？下面本文小编向大家详细介绍鲶鱼能吃吗及鲶鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。
鲶鱼能吃吗
鲶鱼能吃，鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显着特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形，平扁，尾部。口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。这种鱼的下颚突出齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，须可深达末端。鱼多，体无鳞。很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。很长，后端连于。
鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]等，不仅像其他鱼一样含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃[开胃，1，就是指使胃口增大，吃多些食物。]、易消化，特别适合老人和儿童。此外，鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经，具有补气、滋*、催*、开胃、利小便之功效。但要注意鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎，那不仅因为鲶鱼的做法多种多样，更是由于鲶鱼的营养价值高，具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养**[营养**是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。]之人有较好的食疗[食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。]作用。鲇鱼是催*的佳品，并有滋*养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养**之人食用。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的，能够强精壮骨和益寿作用。
鲶鱼的功效与作用
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养**之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催*的佳品，并有滋*养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
好啦，通过以上的小编对鲶鱼能吃吗进行了介绍，我们了解到鲶鱼的营养价值很非常丰富的，所以，大家可以放心的食用，但是一定要处理干净，主要因为鲶鱼的卵有毒的。
