白条鱼在很多地方都会出现，因为白条鱼是一种生活在低海拔的淡水鱼，所以在一些内陆的城市是很常见的。白条鱼营养价值高，肉质鲜美，作为饮食中的一种很好的食材，本文介绍一下白条鱼怎么吃，白条鱼的做法[基本解释1.处理事情方法。]。
白条鱼怎么吃
白条鱼鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩。白条鱼吃法很丰富，烧烤味白条鱼，香炸白条鱼，醋焖白条鱼，干炸白条鱼，酥炸黑椒白条鱼，干煎白条鱼，酱焖白条鱼，烧白条鱼等等。
吃白条鱼注意
1、煎鱼不要太焦。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
鱼类中还含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，患痛风的人吃鱼会使症状加重。
白条鱼的做法
香炸白条鱼做法
主料：白条鱼500g，鸡蛋1个
辅料：油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，盐适量，脆炸粉适量，小葱1根，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1勺，料酒1勺
1.准备好材料，白条鱼提前洗好（买的时候就去内脏刮好鱼鳞了，我又剪掉了小鱼的鱼翅和去小鱼腮）。2.取约100G的脆炸粉，加一个鸡蛋，葱花和胡椒粉，盐。3.用清水搅拌均匀，放点料酒提味。4.把小鱼放进来沾上一身面糊。5.锅中油烧至7成热的时候就可以放小鱼炸了。6.翻下面把小鱼的周身都炸至金黄。7.捞起沥下油就可以开吃了
干煎白条鱼做法
主料：白条鱼500g
辅料：食盐适量，料酒适量，花椒粒适量，葱适量，孜然粉适量，姜适量
1.白条鱼去鳞去内脏清洗干净，加入食盐、花椒粒、葱姜[葱辣姜汤治感冒。]、料酒。2.用手抓匀腌渍后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。3.腌渍好的鱼拣去调料，均匀的沾上一层面粉，都沾好。4.锅中烧热油，放入沾好淀粉的白条鱼，一面定型，翻煎另一面。5.中小火煎炸，煎至外皮金黄盛出。6.根据自己口味撒上些孜然粉、辣椒粉即可。
酱焖白条鱼做法
主料：白条鱼3条，五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]50g
辅料：油适量，盐适量，黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]适量，白糖适量，黄豆酱适量
1.买稍大些的白条鱼，宰杀清洗干净后用葱姜丝、黄酒、胡椒粉和盐腌制5分钟2.挂糊炸好备用。3.锅中放少量油，下葱姜蒜和少量五花肉炒香。4.下入一勺黄豆酱5.炒出酱香味。6.加开水约700毫升。7.加白糖和盐。8.再放入黄酒和适量的特级酱油。9.汤开后下入炸好的鱼，大火煮开转小火煮8分钟左右。10.汤汁收到一半时撒上香葱碎即可。
烧白条鱼做法
主料：白条鱼5条
辅料：油适量，盐适量，葱适量，干淀粉适量，面粉适量，糖醋适量，黄酒适量，生抽适量，姜蒜适量
1.白条鱼宰杀清洗干净。2.加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。3.干淀粉和面粉按1:1的比例配好。4.加适量水搅拌成糊。5.腌制好的鱼在糊中沾均匀。6.油温7成热，如果炸至变色捞出。7.另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末。8.加入开水或者高汤。9.加入生抽。10.加醋。11.胡椒粉、盐和糖也加入。12.黄酒加入。13.然后把炸好的鱼放入。14.大火煮开转小火炖5--7分钟。15.后撒上香葱碎即可出锅
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