中华鳖营养价值，中华鳖图片

　　中华鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，具有一定的食用、药用价值，市场需求和销售量比较大。下面就让我们来一起了解一下中华鳖营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]吧！

中华鳖图片

　　中华鳖营养价值

　　中华鳖是我国传统食疗滋补[滋补是用具有滋*补血作用的药物治疗*虚证、血虚证的治法，如滋补肾*、滋补肝血等。]佳品。中华鳖营养、风味及功能特性等三方面的研究指出，中华鳖风味独特、营养丰富，是一种高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]低脂肪的食物原料，其组织富含多糖、胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中 - 身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]、牛磺酸[牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B-17等功能因子。此外中华鳖在预防及治疗心脑血管疾病、抗肿瘤、增强免疫与延缓衰老等方**有一定功效。

　　鳖**有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母*质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

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　　中华鳖生长繁殖

　　中华鳖4～5月水中交配，待20天产卵[产卵指卵生动物将卵从母体中排出的过程，这里是指广义的卵，包括受精卵、未受精卵以及包在卵膜内的初期胚胎。]，多次性产卵，至8月结束。通常首次产卵仅4～6枚，在繁殖季节一般可产卵3～4次，5岁以上雌鳖一年可产50～100枚。卵为球形，*白色，卵径15～20毫米，卵重为8～9克。其选好产卵点后，掘坑10 厘米深，将卵蛋产于其中，然后用土覆盖压平伪装，不留痕迹。经过40～70天地温孵化，稚鳖破壳而出，1～3天脐带脱落入水生活。

　　卵及稚鳖常受蚊、鼠、蛇、虫等的侵害。产卵点一般环境安静、干燥向阳、土质松软，据研究观察，其距离水面的高度可准确判断当年的降雨量。寿命可达60龄以上。

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　　本篇文章为大家介绍的中华鳖营养价值到这里就结束了，中华鳖同样也是一道非常不错的美食，想要品尝美食的朋友们可千万不要错过哦！