鳖的孵化[孵化（incubation）是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。]有自然孵化和人工孵化[人工孵化是指通过人为模仿母鸡孵蛋的行为，制造适宜的环境，对鸡蛋进行孵化。]两种。自然孵化往往受气温、风雨、干旱等自然环境[自然环境相是对社会环境而言。]条件的影响以及鼠、蚊、蛇、蚁等天敌的危害，孵化率[孵化率 (hatchability) 即受精卵的孵化比率。]常不高。而人式孵化可克服这些缺点，提高受精卵[受精卵，指的是精卵相会。]的孵化率，缩短孵化期，增加当年稚鳖的养殖时间。在鳖卵的人工孵化过程中，温度和湿度[湿度，表示大气干燥程度的物理量。]是主要的外界环境条件，所以要正确掌握孵化过程中的温度和湿度。
（1）温度
鳖卵孵化的最适温度为3摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]左右，在这种温度条件下，经45天可孵出稚鳖。如果温度超过4摄氏度，鳖卵就会死亡；若温度过低，胚胎发育缓慢。
（2）湿度
鳖卵孵化的最适湿度（沙子的含水量[含水量是**实际含水多少的指标，**孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]）为5%-25%。鳖卵对低湿度的忍耐力[忍耐力是指忍受疼痛和苦难的能力。]较强，而对高湿度的忍耐力较弱。低于2%或高于27%的湿度（沙子含水量），都对孵化不利。为了保持适当的湿度，把卵埋在10厘米-13厘米深的沙床中比较合适。但用孵化器[孵化器是原指人工孵化禽蛋的设备，后引入经济领域，成为一种新型的社会经济组织。]孵化时，由于室内湿度经常保持在饱和状态[饱和状态在电子科学技术中，饱和状态是指晶体管的一种低电压、大电流工作状态（即开态）.]，水分的保持较好，卵上盖5厘米厚沙即可。
