黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]属冷血变温动物[变温动物又称冷血动物，是除了哺*类和鸟类的动物，地球上的动物大部分都是变温动物。]，其体温会随环境温度[环境温度是表示环境冷热程度的物理量，测量方法有干球温度法、湿球温度法、黑球温度法。]的变化而变化。适宜[适宜的表达意思是“恰当的，不超过心理预期度的，与某事不冲突的，相吻合的”。]黄鳝生存的水温[“**水的温度”的一种简称。]为1-32℃，适宜黄鳝生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]的水温为15-30℃，最适黄鳝生长繁殖的水温为21-28℃，此时摄食[简介摄食是指机体为个体生存、保障身体各**的功能和从事各种活动的能量需要所进行的取食行为。]活动强，生长较快。水温低于15℃时，黄鳝吃食量明显下降，10℃以下时，则停止摄食，随温度的降低而进入冬眠状态。当水温超过30℃以上时，黄鳝行动反应迟钝[反应迟钝就是无法如正常人一样对**做出恰当的反应，或者反应得较慢。]，摄食停止，长时间高温[高温，词义为较高的温度。]或低温甚至引发黄鳝死亡。黄鳝具有自行选择适温区的习性，当所栖息的环境水温不适时，黄鳝会自动寻找适宜的区域，当长时间找不到适宜生存的水温环境，就会致使黄鳝的生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]紊乱，诱发疾病甚至死亡。在高温状态下，黄鳝频繁伸头出水面呼吸空气，因此，当水面气温过高（高于32℃），同样会对黄鳝的正常呼吸产生**影响。此外，黄鳝对水温的骤然变化也非常敏感，因而在人工养殖中，若对水温调控不当时常会导致黄鳝患上感冒病。
