鳝鱼[黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。]是一种半冬眠[冬眠也叫“冬蛰”。]的鱼类，当气温[气象学上把表示空气冷热程度的物理量称为空气温度，简称气温（air temperature）。]低于15℃时，鳝鱼便不吃不动，靠微量呼吸进入冬眠。因此，进入秋季以后，气温逐渐下降，鳝鱼的觅食和活动也逐步减弱，这时，需加强秋冬管理，其主要措施是：
一、增喂脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]含量高的饲料
这样可让鳝鱼积累更多的脂肪，供停食冬眠时鱼体消耗。脂肪含量高的饲料有蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，要尽量多喂。
二、合理捕捉[捉住某人或动物使其落入自己手中.比如捕捉蝴蝶、捕捉昆虫等。]上市
鳝鱼喜欢钻入池底淤泥[淤泥，汉字词汇，yū ní，是指河湖池塘里底部的泥沙。]中，尤其是在气温降低后，会钻入淤泥里越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]。为此，对于成鳝，应在入冬前合理捕捉上市。捕捉时，应先将池水[《池水》是青言之写的网络小说连载于连城读书。]排干，并清除表层泥浆，再用双手翻池底淤泥捕捉。要避免使用铁锹、铁铲等硬质锐器深挖，以防铲断或碰伤鳝鱼。同时，要注意捕大留小，以便来年产卵繁殖。
三、加强越冬防护
水源条件比较好的鳝池，可以采用深水越冬法，即在池中保持50厘米-70厘米深的水层，并在水面上放些水草、浮萍等，冬季结冰时，敲开冰层透气。这样，既能保持池底温度，又能保持池水含氧量[在一般情况下，大气中的含氧量为21%左右。]。鳝鱼开始冬眠时，放干池水越冬。但是要注意池土要保持湿润，不可过于干燥，池土上要加盖塑料网[塑料网分牵伸网和非牵伸网两种。]，防止猫、狗等动物捕食鳝鱼。在遇严寒冰冻时，池面应加盖一层稻草或其他秆杆，保温防冻。当来年开春气温升至15℃以上时，要及时投喂饵料，促进鳝鱼生长。
