随着人们生活水平的提高，农民散养的土鸡、柴鸡在各大市场备受青睐，而生长较快的笼养[笼养是一个汉语词语，拼音是lóng yǎng，意思是在笼中喂养。]鸡遭到了市场的冲击，主要原因在于肉鸡笼养鸡的肉味不如土鸡、柴鸡的鲜美。那么 如何改善笼养鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]味？下面小编详细介绍以下改善笼养鸡肉味的方法如下：
一、添加大蒜。笼养鸡的配料中大多含有鱼粉成分，鸡肉吃起来有鱼腥味[鱼腥味，就是指新买的鱼发出的腥味。]。可在鸡日粮中添加1％~2%的鲜大蒜或0.2％的大蒜粉，这样，鸡肉中的鱼腥味便会自然消失，鸡肉吃起来更加有香味。
二、拌食调味香料。其配方为：干酵母[干酵母（Dried yeast）又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。]7份，大蒜、大葱各10份，姜粉、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、辣椒粉[辣椒粉是红色或红**，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]各3份，味精、食盐各0.5份，添加量按鸡日粮的0.2%~0.5％添加，于鸡屠宰前20天饲喂，每日早晚各一次。
三、喂食腐叶土[腐叶土(Leaf Mould)，又称腐殖土，是植物枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成的营养土。]。腐叶土就是菜园或果园地表土壤的腐叶，可以给鸡喂食。其配方组成为：鸡饲料70％~80%，青绿饲料10％~20％，腐叶土10％，混匀后喂鸡其肉质和口感跟农家鸡一样，且所产蛋也呈鲜**或桔**。
以上就是简单对改善笼养鸡肉味的方法进行了介绍，仅供大家参考。
