养殖品种推荐-笋壳鱼
笋壳鱼是广东[广东,名由岭南东道、广南东路演变而来,简称“粤”,省会广州,是中国大陆南端沿海的一个省份。]食肆中的一种高档鱼,不少食客[在古代寄食于贵族官僚家里,为主人策划、奔走的人称之为食客。]特别是省外食客对其知之甚少。其实,笋壳鱼为鱼纲鲈形目塘鳢科塘鳢属尖头塘鳢,因形似笋壳,故而得名。 笋壳鱼与沙塘鳢(即土步鱼、鲋鱼)同科不同属,形态近似,其肉多而厚,骨刺极少,肉洁白细嫩,味尤鲜香,吃口甚好,正如清代袁枚所说:“肉最松嫩,煎...
淡水养殖 2021-01-14