南方大口[大口（dàikǒu）镇位于河南省偃师市南部万安山北麓，全镇工业发展突出特色优势，非公有制经济占主导地位。]鲶（SilurusmerikionalisChen）属鲶形目、鲶料、俗称鲶巴朗，原产于长江及其支流和通江湖泊，是一种大型肉食性[肉食性动物是指主要吃肉类的动物。]鱼类。为了提高该鱼在福建省的养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]产量，减少运输环节，节约成本，我们于2003年进行了南方大口鲶池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]苗种培育[培育，指培养幼小生物，使其发育成长。]试验，现将其技术总结如下：
一、池塘条件
池塘面积约４亩，养殖期间平均水深1.5m，水温17℃－31℃，水色呈浅绿色，水体透明度30－45cm,pH6.8－8.1，使用前泼洒生石灰水[石灰水是指氢**钙的水溶液，浑浊的石灰水是石灰水中的氢**钙与二**碳反应产生沉淀。]进行全池消毒，７天后注水。
二、鱼苗[也叫“鱼花”。]放养
2003年5月17日运回鱼苗2万尾，平均全长为2.1cm／尾，体重0.16g/尾，运输成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]为90%，暂养24小时后放入池塘。
三、养殖管理
１、早期培育阶段
采用网箱[网箱，具有存放物品容量固定、堆放整洁、存放一目了然、便于库存清点等优点，同时也提高了仓储空间的有效利用率。]培育，网箱的规格为4.5m×0.8m×1.0m，并将网箱固定在池塘**，设置增氧机，且在网箱上方拉置遮阳网。每日投喂３次，其中2次投喂大型浮游动物[浮游动物是一类经常在水中浮游，本身不能制造有机物的异养型无脊椎动物和脊索动物幼体的总称，在水中营浮游***的动物类群。]，另１次投喂大型浮游动物，另１次投喂人工配合饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]，网箱培育历时11天，效果较好。
２、池塘培养阶段
5月29日开始池塘培养，早期采用野杂鱼磨浆投喂，经8天驯化后南方大口鲶的鱼苗可以集中摄食；后期采用人工配合饲料（蛋白含量约40%）与野杂鱼混合投喂。日投喂3次，每次投喂30分钟。人工配合饲料的粒径随着鱼苗的增长而加大，投喂量充足而不混杂，以保证鱼苗摄食充足而不产生“自残”现象。
在鱼苗下池前３天，施入经过发酵的猪粪100－200kg／亩，然后视水色的肥度追施有机肥，以保证浮游生物的繁殖。南方大口鲶鱼苗喜水质[水质（water quality ）水体质量的简称。]清新，因此整个培育期间要保证每隔7天排水１次，每次换水量为池水总量的1/3,并坚持每隔10天用生石灰水1次，以改善水质。
放养前，鱼苗用4%的食盐水药浴3－5分钟，并在饲料台附近挂漂**袋。培育过程中，南方大口鲶出现车轮虫病，采用敌百虫0.1g/㎡连续消毒水体２天，病害得以控制；也应定期在饲料中添加霉素等药物内服，以达到预防病害的目的。在网箱培育阶段，为防止鱼苗相互残杀而造成细菌性疾病，应尽可能投喂充足的饲料，并及时进行分选。
四、养殖结果
5月7日下塘至9月1日出池，共饲养115天，苗种出池的平均体长为15.8cm，体重为37.8g，最大个体67g，共出苗种14824尾，成活率90.8%，饵料系数为1.67。
五、小结与讨论
１、南方大口鲶是一种凶猛的肉食性鱼类，改为投喂人工配合饲料需要一个转食过程，而鱼苗规格达全长7－8cm左右时开始驯化转食的效果较好。
２、提供充足的饲料则势必造成水质恶化，而南方大口鲶喜水质清新，且水温20－30℃、溶解氧5.0mg/L、pH6－8时养殖效果最佳，因此，要同时兼顾饲料的投喂和水质的调控，适时换水并保持水色。
３、南方大口鲶个体间培育的生长悬殊较大，即使食物充足也会发生相互吞食的现象。因此，必须适时分级筛选，以把不同规格的鱼苗分开培育。
４、南方大口鲶鱼苗的病害尽管较少，但水质差、放养密度大、饲料不足等也可引起细菌性疾病及寄生虫病，因此，在育苗过程中应小心操作，防止鱼苗受伤，并勤观察，注意水质的变化，定期内服药饵和挂袋消毒。
５、南方大口鲶鱼苗培育早期，若不具备小型育苗池，可采用在大池中网箱培育的方法，以减少搬运环节，避免鱼苗受伤，且能节约成本，效果也较好。
