今天养殖艺技术网的小编给各位分享鸡大腿怎么做好吃的养殖知识，其中也会对下厨房美味菜脯鸡大腿的做法？(鸡脯的菜名)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
下厨房美味菜脯鸡大腿的做法？
1、首先将琵琶腿去骨，一个切成两块，琵琶腿去骨用剪刀剪更方便，沿着骨头慢慢将肉剪出来就可以了；去骨后用少许米酒腌一会，没有米酒的话可以用料酒；2、然后把蒜切成蒜末，加入蚝油，鲜味酱油，生抽，冰糖，八角，水，调成照烧汁。我用的酱油是鲜酱油，家里有鲜味酱油或者鲜味生抽的话都可以使用，没有的话就用普通酱油。另外，把八角的8个角掰开成小块；3、锅内油烧热，剩余4瓣蒜拍一下和姜片一起扔进锅里；烧出香味后把腌好的鸡腿肉皮朝下放入锅内中小火煎至金黄后翻面。然后倒入调好的照烧汁即可；4、然后一直保持中小火收汁就可以啦，加了冰糖的鸡腿肉过一会表面就变得亮晶晶的，很是诱人；5、最后在出锅后挤几滴柠檬汁会更加好吃，直接吃也行，切成小块也不错！
鸡毛腿做法？
1.先在鸡大腿上划几刀，便于入味。2.葱切段，姜切片。3.在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒，将鸡腿腌制半小时。4.鸡蛋打成蛋液。5.在腌制好的鸡腿上蘸上面粉。6.在蛋液里滚一下。7.蘸上面包糠。8.锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍。9.再用大火复炸一遍。10美味的炸鸡腿就做好了。
大腿菇怎么做好吃？
食材: 大腿菇一个，猪肉100克，大蒜籽三瓣，生粉一勺，酱油一勺，香葱一根，鸡粉半勺，蚝油一小勺
方法/步骤
1、先把猪肉洗干净，切成片，放少量生粉，蚝油，鸡粉搅拌均匀后腌五分钟。
2、再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗一下切成片备用。
3、把大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根再洗干净后切成葱花。
4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色。
5、接着把大腿菇放下去大火翻炒一分钟，再调制小半碗淀粉水加进去。盖盖子烧至收汁。
6、最后放一小勺盐，半勺鸡精，再把香葱放下去，翻炒均匀即可。然后关火，装盘。
鸭大腿红烧做法？
食材：
新鲜鸭大腿500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。
做法：
1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。
2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。
3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。
