鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。那么，市场上鮰鱼多少钱一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]呢？鮰鱼价格怎么样呢？一起了解一下。
鮰鱼多少钱一斤
市场上大概12-15元一斤，野生的大概160一斤，养的18块钱一斤。
杭州元华水产品[水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。]有限公司 报价[报价分为证券报价、投标报价、产品报价。]：15.30
靖江市[靖江，位于中国最富庶的经济发展区-长江三角洲。]刘兴水产品商行 报价：45.00
靖江海之恋水产养殖有限公司 报价：25.00
湖北长阳好水好鱼水产合作社 报价：20.00
鮰鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]
鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。鮰鱼又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，糖类0.9%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质**，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
鮰鱼吃法：鲴鱼肉厚刺少，质地肥腴，色白如脂，鲜嫩爽滑。整形烹制宜清蒸，以1000～1500克之鲴鱼为佳，小则味薄，大则质老；还可清炖、白煮、红烧、叉烧、或炒、熘、烩、汆等。广泛适用于热炒、大菜及汤羹、火锅中，味型多样。每餐摄入量200克。
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