1．鱼种
[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]选择与放养
[把某些已经圈养的野生动物重新放到野外环境中去，使它们在一定范围之内以原有的生存方式生活。]：适宜养殖时间为4月中下旬莲藕种植之后，每平方米放养3厘米以上的鱼种1～3尾；饵料丰富，养殖管理水平高，可放2～4尾。放养时，鱼种规格要一致，下塘前最好用浓度为2％的食盐水
[食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。]
药浴鱼种5分钟。
2．饲料
[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]的配制与采集：革胡子
[胡须，俗称胡子，泛指生长於男性上唇、下巴、面颊、两腮或脖子的毛发。]鲶食性杂，可就地采集各种动、植物性饲料，如麦麸、饼类、玉米粉、米糠及鱼粉、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆
[家蝇(Musca domestica)属昆虫纲，双翅目，环裂亚目，蝇科，是中国大部分地区最常见、数量最多的一种蝇类动物。]、无毒昆虫、动物内脏等。投喂饲料中，动物性饲料应占30％以上。菜子饼有毒，喂前要用25℃以上的温水浸5～7天，待发出刺鼻气味后，用棍棒搅拌成糊状，也可将其粉碎，每100千克加入2千克食盐，在水中浸泡20分后投喂。螺蚌肉要去壳切细。蝇蛆用清水漂洗后再用开水烫死，方可投喂，还可灯光诱虫、人工育蛆补充饲料，但最好投喂人工配合饲料。
3．坚持“四定”投饲：投饲应坚持定时、定位、定量、定质的原则，在黎明、傍晚、晚上各投饲1次，每100平方米水面设饲料台一处，投喂量以半小时内吃完为准。一般投饲量为鱼体重的8％～10％，摄食旺季应增为15％，严禁投喂腐烂、变质、有毒的饲料。
4．加强巡塘
[巡塘是对养鱼工作的综合检查，通过巡塘可全面了解和掌握池、鱼状况和生产情况，做到心中有数。]，防止逃鱼：革胡子鲶在水中或陆地上活动能力都很强，善爬行，能跳跃。下雨时要加强巡塘，发现漏洞或水流，要立即堵塞。
5．及时捕捞
[捕捞是汉语词汇，拼音bǔ lāo，意思是捕捉捞取鱼类和其他水产经济动物。]、上市：革胡子鲶最适水温为25～33℃，水温低于6.5℃就会死亡，因此在11月上旬前必须捕捞结束。另外，在放养期间应注意捕大留小，这样一方面避免集中上市，卖上好价，另一方面避免小鱼抢不上食的现象。革胡子鲶一受惊便潜伏泥底，一般不易捕捞，可在投饲前将鱼网
[鱼网，即“渔网”，是渔业生产不可缺少的捕捞工具。]沉于水底，待鱼集中摄食时，先轻后猛提起鱼网，捕起大鱼，将小鱼放回原池继续饲养。也可干池捕捞。
