上次为大家解密饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]的**配方师又来咯，上回她讲过大口鲶啦，这次轮到黄颡鱼啦。您知道黄颡鱼饲料[鱼饲料，顾名思义就是给鱼喂养的饲料。]是怎么选择吗？又是如何投喂管理的呢？有请通威股份水产[海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称。]研究所的尹恒老师为大家主讲。
尹恒：水产养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]专业，硕士学历，1999年进入通威,主要从事淡水鱼类营养与饲料研发及技术应用工作，主要对原料、添加剂在鱼类上的作用进行评估，筛选出多个产品在水产饲料上进行应用，并对植酸酶在水产料上的应用作了系统深入的研究，作为主要研发人员参与的多个项目获得公司科技成果奖，在核心期刊上发表论文两篇。水产研究所核心营养师[营养师（英文：dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。]之一，现主要负责重庆片水产料饲料配方与营养技术支持。
重庆片区高级营养师尹恒
黄颡鱼，又名黄腊丁、黄骨，属小型淡水经济鱼类，分类上属于鲶形目，鱼尝科，黄颡鱼属，在我国各地均有分布，2012年全国养殖量为21.738万吨，以两广、两湖、浙江[浙江，简称“浙”，省会杭州。]、四川等地为主产地，以广东和浙江地区产量较高。由于其肉质鲜美，无肌间刺，且生长周期短、群体产量高、鱼价稳定利润可靠，耐运输、上市规格[常指生产的成品或所使用的原材料等规定的质量标准，常用在制造学和物理学中。]及出塘时间灵活等特点，因此近年来养殖量逐年增加。
黄颡鱼属有5个种类，分为长江黄颡鱼、瓦氏(江)黄颡鱼、光泽黄颡鱼、中间黄颡鱼、长须(岔尾)黄颡鱼，常见的养殖品种主要为长江黄颡鱼。由于雄性黄颡鱼长势比雌黄颡鱼快30%左右，因此，近两三年，通过生物方法培育的全雄黄颡鱼在市场上逐渐推广开来。
1、黄颡鱼的饲料编号与选择
目前股份公司专用黄颡鱼饲料系列编号为0号、1号、2号、3号（各编号的饲料成分值见表1），0号料[号料是指利用样板、样杆、号料草图放样得出的数据，在板料或型钢上画出零件真实的轮廓和孔口的真实形状，以及与之连接构件的位置线、加工线等，并注出加工符号。]可用于前期苗种培育，1号、2号、3号料主要用于育成阶段，以1号料为主，2号、3号料可在养殖后期使用以降低养殖成本。
表1黄颡鱼系列专用膨化饲料
（注：苏州公司8913、8916分别对应0号、1号，现已淘汰8913，只保留8916，163为四川公司以前用编号，已淘汰）
黄颡鱼的口裂较小，在养殖过程中注意选择适宜粒径[颗粒的大小称为“粒径(grain size)”，又称“粒度”或者“直径”。]的饲料，目前粒径规格主要有粉料、0.5mm、1.0mm、2.0mm、3.0mm，各阶段的黄颡鱼规格与粒径对应关系见表2。
表2黄颡鱼饲料粒径与鱼体规格对应
2、黄颡鱼养殖与投喂管理
（1）目前基本采用黄颡鱼精养模式，水花苗每亩可放10万尾左右，成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]大约50~70%，养至50g/尾上市，亩产量可达到5000斤。如果放50~70尾/斤的规格苗，成活率可达80%以上，四川、浙江地区黄颡鱼的放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]大约在1~1.5万尾/亩，但四川受气候限制，出塘规格较小，亩产在1000斤左右，浙江地区亩产则可达2000斤左右。广东地区的放养密度更高，放养密度大约为3~6万尾/亩，普遍亩产在5000斤以上，有的地方甚至达到8000斤~10000斤。
（2）川渝和浙江地区选用的黄颡鱼饲料档次较高，一般CP在40%以上。川渝地区对商品黄颡鱼的上市规格要求较小，50g/尾即可上市销售，因此养殖周期一般为一年，当年水花养至9月中下旬即可上市（4~5个月）。饲料系数大约为1.3~1.8。
江浙地区黄颡鱼的精养模式为两年三茬：1第一茬：当年水花经过5~6个月的养殖，达成100g的上市规格出售；29~10月放70~100尾/斤的规格苗，养至次年5~6月上市销售，规格为150~200g/尾；3第3茬：次年6月份放50~80尾/斤的规格苗，通过6~9月的大量投料，在10~11月份能达到150g/尾规格。饲料系数大约为1.2~1.5。
广东黄颡鱼养殖由于饲料档次较四川、浙江低，养殖周期也是一年一茬，饲料系数大约为1.3~1.8，但广东黄颡鱼的出塘规格明显大于浙江和四川。
（3）经济效益[经济效益，是通过商品和劳动的对外交换所取得的社会劳动节约，即以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果，或者以同等的劳动耗费取得更多的经营成果。]：近年来黄颡鱼的价格较稳定，出塘价一般在10元/斤以上，饲料成本可控制在6~6.5元/斤，综合成本大约为8元/斤，因此经济效益较为可观。
（4）全雄黄颡鱼与普通黄颡鱼相比，养殖成本相当，但由于全雄黄颡生长速度更快，在同等放养密度下，全雄黄颡的产量比普通黄颡约高24~28%，出塘平均规格约提高25%，因此可以尽量选择全雄苗，经济效益更显著。
（5）黄颡鱼属底层鱼类，性喜弱光，因此投喂时间宜在清晨和傍晚。
（6）由于目前黄颡鱼精养模式下养殖密度一般均较高，而黄颡鱼对较差的水质耐受力差，摄食量会明显下降、拒食，甚至出现死亡，因此要注意水质管理，特别是保证水体中溶氧浓度在4mg/L以上，保持水体中藻菌平衡。
来源：通心粉社区
作者：通威股份水产研究所尹恒
