现在的市场上，猪肉价格一直上涨，那么，黑猪肉价格怎么样，黑猪多少钱呢？下面就让小编来给大家介绍一下吧！
黑猪肉价格
黑猪肉肉质细腻且营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显着高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用。
黑猪肉价格根据部位不同价格不同，从60多一公斤到110一公斤。而市场上黑猪**价格每头大概在320元左右。
黑猪肉特点
1、黑猪肉的颜色为佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.8，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪[原名“兰德瑞斯猪”，世界上优秀的腌肉型猪种，原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。]和大约克[大约克猪，又叫大白猪(Large white或Yorkshire)，在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父系。]猪等外来瘦型猪种！
2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸[L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。]的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸[核苷酸（hé gān suān） Nucleotide，一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。]的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤[本品水中溶解度为0.078/100m1(19℃)1.4g/100ml(100℃)。]核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；
4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；
5、黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好！
6、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
黑猪肉价格，黑猪多少钱我想大家现在应该非常清楚了吧，黑猪有着很好的养殖前景，想要发家致富的朋友们可千万不要错过哦！
