今天养殖艺技术网的小编给各位分享猪苓花的栽培技术的养殖知识，其中也会对猪苓怎样种才能最大收获(猪苓种植的技术要点)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
猪苓怎样种才能最大收获
猪苓别名野猪食、野猪粪、野猪苓，为多孔菌科真菌猪苓的菌核，是我国传统的稀有中药材，味甘、淡，性平，主要含麦角甾醇、粗蛋白、可溶性糖分、多糖等，有利尿渗湿、通淋退肿等功效，用于小便不利、水肿、泄泻、淋蚀等，还有一定的抗肿瘤、防治肝炎的作用。猪苓以野生品供应市场，近几年产区过度采挖，野生品已呈枯竭之势。现将其人工栽培技术介绍如下：
一、选地与整地
1、选地：在原始阔叶林、混交林或次生林中栽培，如桦、橡、槭、柞、柳等林下，不要栽在针叶林内。选择海拔1000-2000米的*坡地或半*半阳坡地，坡度15-45度，土壤以厚20厘米以上的腐殖质土层为佳，微酸性土壤含水量要在40%左右，盐碱地和草炭地不宜栽培。
2、整地：选地后顺坡挖窝（亦称窖），长度70厘米，宽度60厘米，窝深18-20厘米，窝距50厘米。
二、材料（以每平方米计）
⑴猪苓菌种3瓶；⑵蜜环菌种3瓶；⑶菌材木棒直径5-10厘米、长50厘米；⑷猪苓生长素；⑸阔叶树叶；⑹树叶和腐殖土的混合物。
三、繁殖方法
1、窝底铺树叶厚2-3厘米，将蜜环菌掰成1-2厘米的小块均匀撒在树叶上，再把猪苓生长素均匀撒在树叶上，把菌材（木棒）摆在撒好蜜环菌的树叶上，菌材间距3-5厘米，用混合物将菌材间距填平，将猪苓菌掰成2厘米左右的块状，均匀摆放菌材两侧和端头上，然后盖厚3厘米左右的树叶，树叶上盖厚10厘米左右的腐殖土，最后窝顶再盖树叶。
菌种栽培猪苓的关键在于猪苓菌种的质量。优质猪苓菌种菌丝粗壮，表面有网状菌根，菌丝萌发力强，成功率高，地温15℃以上点播5天菌丝定植，20-30天菌丝向土中延伸呈根网状，60天开始在树叶及土层中形成白色球星幼苓。购买菌种应认清优劣，以免造成经济损失。
2、温度：猪苓在**10厘米深处平均地温达9.5℃即可萌发，在18-22℃生长最快，超过28℃生长缓慢，低于9℃、超过30℃停止生长。
四、采收与加工
1、用纯猪苓菌种播种的成熟期约3年左右，（老方法栽培的为5-6年），当猪苓色黑质硬（称老核）时，可于春季4-5月或秋季7-9月采收。
2、加工：将收获的猪苓菌核去掉杂质，刷洗干净，晒干，即为商品药材。装入麻袋或竹筐，放在干燥通风处保存待售。猪苓外皮呈乌黑色光泽、体重、坚实、断面洁白或**者为优级品 一般认为黑苓是三年或三年以上的老警，灰苓是二年生的，白苓是当年新生苓。菌核的颜色只能作为鉴定猪苓生长年限的参考，而不能作为惟一的依据。 2．生长发育对环境条件的要求 （1）地形地势 野生猪苓多分布在海拔1000－2200米的次生林中。而云南省的点苍山，海拔2700－3400米的高山谷地，也有分布，认为与当地受孟加拉海洋性气候影响有关。各地条件不同，坡向分布也有差异，一般东南及西南坡向分布较多，坡度在20－60度山坡均有分布。 （2）植被 猪苓主要生于林下树根周围，常见树种有柞、桦、槭、橼、榆、杨、柳、枫、女贞子等阔叶树，或针阔混交林，灌木林及竹林内，以次生林为最多。 （3）土壤 在山林中腐殖质土层、黄土层或砂壤土层中，均有猪苓生长，但以疏松的腐殖土层中，生长猪苓为多，pH4.2－6.6。土壤肥沃，菌核大，分叉少，称猪屎苓；土质瘠薄，结苓小，分叉多，甚至呈饼状，称鸡屎苓。同一窝中猪屎苓分布在下层，鸡屎苓分布在上层。 （4）温度 猪苓对温度的要求比较严格。陕西汉中地区，**5厘米处的地温在8－9℃时开始生长，平均地温在12℃左右时新苓已经增大，月平均地温14－20℃时新苓萌发最多，增长最快。22－25℃时，形成子实体，进入短期夏眠。秋末冬初，当**5厘米处，温度降至8℃以下时，则进入冬眠期。 （5）水分 猪苓对水分需求较少，土壤含水量在30－50℃时，适于猪苓生长。 （三）栽培技术 猪苓的栽培方法较多，但目前采用固定菌床栽培与活动菌材伴栽，这两种方法较好，接菌率高，春栽当年即可生长新苓。 1培养菌材与菌床 （1）培养菌枝 选直径1－2厘米的阔叶树枝条，或砍菌材时砍下的枝条用来培育菌技。一年四季都可培养，但以3－8月份为好。北方地区应在4月中旬至6月初进行。南方气温高，在3月下旬至5月开始培育。先将树枝削去细枝、树叶，斜砍成7－10厘米小段。然后将树枝浸泡在0.25％硝酸按溶液中10分钟，以便有利于密环菌生长。挖30厘米深、60厘米见方的坑，先在坑底平铺1层薄树叶，然后摆放2层树枝，覆盖1层薄腐殖上（以盖严树枝为准）。采挖野生密环菌索，或选无杂菌污染已培养好的菌枝或菌材用作菌种，摆在树枝上，覆土后在菌种上再摆2层树枝，用同法培养6－7层，最后覆土6－10厘米，并覆1层树叶保湿。大约需培养40天。
求猪苓的种植技术
栽培技术
1、菌种：猪苓的菌核依其生长年限及成熟度，分为老苓、黑苓、灰苓、白苓四种。老苓、黑苓、灰苓均为商品苓，一般作中药材进行加工利用，或直接作为中药入药，或进行提取生产成药；黑苓也可直接入药或制成药；一般无性栽培时，多用灰苓作种，有时也可用黑苓，白苓系新生的嫩苓，生活能力极差，一般不宜作种用。有性栽培即使用猪苓菌种进行栽培，详见后述。
栽培猪苓的另一必不可少的菌种就是蜜环菌，一般可使用蜜环菌种直接伴栽，也可先培育菌材，然后播**苓，两种方法均可。蜜环菌种及菌材的培育技术可参考天麻栽培技术。
2、猪苓无性栽培：系指苓种不经过有性育种（繁种）阶段，而使用猪苓菌核即其苓块组织直接播种的栽培方式，生产上一般使用灰苓作苓种用于栽培，基本程序及操作规程如下：
（1）栽培季节：除土壤冰冻无法下种外，其余季节均可实施栽培，尤以每年11月至来年5月为最佳。
（2）栽培场所：半*半阳的山坡上、树林下、苗圃林荫下、葡萄架下、果树下、普通闲置平房、防空洞、**室或半**室、废弃山洞、闲置养鸡棚、废旧砖瓦窑等场所均可，但要求栽培场所内在汛期不得长期积水。
（3）土质要求：室外栽培时，最好选腐殖土层较厚或偏沙性土质，但底部为偏粘性的土质，该类土质养分充足、通透性好、利于排水，或者其底部粘性土质又利于保水保肥，防止流失。室内栽培时应予调配沙土，腐殖土可直接使用，也可按土沙7：3比例混匀后使用；腐殖土资源缺乏地区，可使用菜园土或蔬菜大棚土与河沙按6：4比例混合使用。注意覆土材料应使用药物处理后再予使用。
（4）苓种选择：使用灰苓或黑苓均可，一般可选100克以下的猪苓菌核，但生产中往往难以满足要求，故可将大块菌核从其离层处掰开，或者从其延伸生长的细部掰开，使用均匀的50～80克苓种，应注意菌核自身无病、无虫、色泽正常、无碰痕伤斑等，每平方米栽培面积准备1千克左右。
（5）蜜环菌选择：使用蜜环菌种加段木栽培时，选用优质、健壮的蜜环菌种2瓶、鲜（湿）段木40～50千克；或者菌种1～2瓶、菌枝3～5千克、段木40～50千克；使用菌材直接栽培时，每平方可准备菌材45～50千克。
（6）树叶准备：凡是阔叶树种如杨、粟、柳、桐、果树等树叶均可，用量按栽培面覆盖10厘米厚的数量准备，一般可用干树叶堆集后喷水，使之充分湿润、软化为宜。
（7）栽培沟（窝、畦）修建：
室内栽培：可使用空心砖或红砖之类“干打垒”形式砌高约40～50厘米，宽100厘米左右，长度不限。底层垫沙土（见土质要求）30厘米厚，对畦内喷洒800倍多菌灵（粉剂），进行杀除杂菌，2～3天后即可用于栽培。
室外栽培：在山坡上可选20～50度的土山坡，挖深30～50厘米、长宽约1米左右的栽培坑，并将坑底挖松约20厘米左右。注意要点：一是要有适当遮*度，最好在6～8月份时遮*度在60～80％，以免土层直晒后水分大量流失，使热量传导至坑内，影响猪苓及蜜环菌的生长或生存。二是坑深以斜坡下部的深度为准。
在林荫下、果园内、平地上的栽培：可挖深30～50厘米、宽60～100厘米、长度不限的栽培沟。
在*地上或遮*度严重不足的平地上栽培：栽培沟可参照林*下挖建，可以采取种植南瓜、丝瓜等长蔓植物遮*的方式，也可在栽培沟表面覆以秸秆、杂草予以遮*。总之，以尽量减少地表水分蒸发为目的。
平地上的栽培，关键的要素是选择的地块应尽可能达到既保水、又不积水的要求，这就要求该地块的土壤质地应疏松、但又不是漏水漏肥的纯沙质土，并且在汛期土壤渗水性较好、地表不形成积水，具体可根据情况考虑选择。
在防空洞、山洞、**室等场所的栽培：可参考室内栽培方式进行。
（8）苓种选择；一般应使用100克以下的灰苓作为苓种，最小为30克，大者亦不超过100克；没有灰苓时，可使用黑苓，但需进行掰块，一般每块可控制在70～120克左右。注意要点：仔细检查，用作苓种的灰苓或黑苓，块不得自身携带病菌及害虫类。
（9）栽培操作：使用蜜环菌菌材栽培：在栽培畦（窖、沟）底排放一层间隔7～15厘米的菌材，有条件者可先铺一层2～5厘米厚的树叶，然后即排放菌材，填充沙土，与菌材持平，采取大约平均分布的办法，在蜜环菌菌索较多处排播苓种，一般每平方面积上可排播10个左右，并注意苓种之间的距离应基本差不多。播上苓种后在上面撒铺一层已经预湿的树叶，约2～5厘米厚度即可；然后再排放一层菌材，填沙土至与菌材持平后，再播入10个左右苓种，要求同上。撒铺一层树叶后，填沙土约15～20厘米厚度稍拍实。山坡上栽培时，应使栽培窖表面稍有凹陷，以便尽量接收雨水，并同时使周边植被茂盛，既保持水土，又使之遮*。在林地、果园等平地，则应根据土质、地形以及季节等合理确定其凹凸，比如土质偏砂性时，适当使之凹陷，土质偏粘时，则应适当凸起，以免积水，并且，汛期一般应使之稍有凸起，也是为了避免积水。在室内栽培时，则不必有此顾虑，直接覆平、正常管理即可。
使用蜜环菌种栽培：或因来不及培育菌材、或因运输不方便等，可使用蜜环菌种加段木直接进行栽培，生产效果不错。基本操作程序同菌材栽培法，只是用段木替代菌材，并在段木上适当“砍花”或打孔，以使蜜环菌能尽早地对段木形成侵染，早日长出菌索并与苓种结合。注意要点：一是蜜环菌种繁殖（继代培养）代数要少、菌龄应适当，老化、退化的菌种一律淘汰；二是菌种播入时应塞进段木的砍口或钻孔内，尽量结合紧密；三是段木砍口只破坏其皮层即可，不必深入木质部，砍口应斜向进行，使皮层外翘，以便塞入菌种。
3、有性栽培：所谓有性栽培，就是采用生物技术如孢子分离、组织分离等手段，分离出猪苓的非组织块茎菌种，该菌种保持其菌丝体形态和特征，将其与蜜环菌结合后生长出猪苓菌核即其块茎组织。其菌种的分离有两种基本方法，即组织分离和孢子分离，分别简介如下：
（1）菌种制作：组织分离：即业内所说的菌核分离或块茎分离。基本方法为：首先，制作接种用培养基，配方为PDA培养基中加入麦芽糖15克、蛋白胨5克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁2克、食母生4片、维生素B11片，常规操作，制成斜面或平皿，熏蒸待用。其次，选取刚刚挖出1～2天、无病虫害附着、健壮、饱满、新鲜的灰苓，使用清水冲洗后，于无菌水中浸洗5分钟，使用0．3％新洁尔灵冲洗表面后，进入无菌操作阶段，即可带入超净工作台，然后使用0．2％**溶液擦洗表面，待用。第三步，手术刀经灼烧灭菌后，将猪苓菌核表皮组织削去一层，每削一次更换一只刀片，再将内核组织切成3～5毫米厚的片，纵向切至2毫米宽、长度为3～5毫米。预先配制0．2％金霉素溶液，将猪苓种片从中蘸一下即可取出，随即用接种针、铲接入培养基试管或平皿中；注意整个操作过程应符合无菌要求。接入试管的菌核组织块，在25℃条件下经约3～5天，即可萌发出新生菌丝，再过约3～5天，其气生菌丝即可深入基质内，培养基外的气生菌丝约15天左右即可变为褐色，开始老化，正常生产应在气生菌丝为白色、并有部分基内菌丝时，开始转接二级种，或者在气生菌丝占据斜面2／3左右时进行低温保存，待转接。
孢子分离；即利用猪苓子实体所产生的孢子作为种源，既可先培养纯菌丝，亦可直接将孢子进行播种。基本方法有三种：第一种是习惯做法，将猪苓所产生的子实体（猪苓花）成熟后晾干，打碎成粉，该菇粉中即有大量猪苓孢子存在，栽培时将其作为种源播入即可。第二种是将猪苓子实体鲜品直接打碎后播入。第三种是采用孢子分离技术获得猪苓纯菌丝，按一、二、**的菌种制作程序进行常规生产，最后使用其二级或**种作种源，与蜜环菌进行同播即可。
（2）栽培方式：程序及操作基本同无性栽培，只是猪苓种源有所不同。一般可按每平方栽培面积2瓶的用量使用。
（3）注意要点：首先，取得猪苓子实体后，应使用无菌水进行冲洗，以防表面带有杂菌或活虫及虫卵等；其次，在进行打碎之前使用**溶液冲洗一次，晾干后再打碎处理。第三，获取孢子进行纯菌丝培养时，应密切观察，25℃条件时每天至少检查一次，以防某些病菌被其菌丝掩盖；第四，提前作好计划，周密安排时间，以防菌种老化。第五，有性栽培时，要求将段木钻孔后，将猪苓菌种塞入孔中，以最大程度地保持其活力。
4、管理措施
（1）温度管理：猪苓作为一种真菌，其与蜜环菌形成的寄生与反寄生关系或称共生关系，基本上确定了它们的习性相仿的特点，一般情况下，当温度达到12℃以上时，二者开始萌发，达到14℃时猪苓即开始膨胀长大，蜜环菌才能够进入正常生长代谢阶段；此后随着温度的提高，如达到26℃以上，二者的生长均受到抑制，达到30℃时，即进入高温休眠。根据该特性，可以进行合理地调控，比如适量浇水降温、遮*降温等。实践表明，遮*降温是对猪苓生长有着极好的促进作用的，所以，野外选择栽培地点时必须要在树荫下，但是，即使在荒山上或*地上，也可采取搭建*棚、种植长蔓型植物等方式予以遮*。总之方法很多，只要根据具体条件合理设计与操作，将猪苓生长的土层中温度控制在28℃以下，即可满足其生长需要，这是夏季管理。冬春季节则应采取适当覆盖草苫、柴草、秸秆类，或在栽培沟上搭盖塑膜等进行增温，各种方法均可，目的是增温、保温，只要使土层内保持12℃以上，猪苓即可缓慢生长。注意尽量不要使温度降至8℃以下（零下20度不死亡），以最大程度地延长猪苓的生长时间。
（2）水分管理：苓种或菌种等在运输操作中不可避免地会受到某些外力的撞击、揉搓等，导致其带伤播种，正常条件下，伤口愈合需要约5天左右，因此，播种后不要即时用水，约一周后方可浇透水；此后，根据土质状况及气候状况，约每7～10天浇一次水，使沙土湿润；沙土含水率一般在30％～40％之间。注意春夏之交季节如有干热风、大旱天气等，则应加大浇水频率，并需每月应至少灌透水一次，否则将因过度干燥使蜜环菌菌索生长缓慢、活力降低或死亡。
（3）保护管理：第一， 遮*管理。遮*的主要作用一是降温，二是防止水分过量蒸发流失，如在室内栽培，不存在遮*问题。但在山坡、果园及平地的栽培时，则必需采取遮*措施，主要方法：依靠原有树木的遮*、种植长蔓型植物搭架遮*、搭架后利用秸秆、杂草类遮*、植草皮、直接在栽培沟上覆盖秸秆、柴草等。第二，蓄水、排水。野外尤其山坡栽培猪苓时，春季干旱时，应将栽培坑（沟）下游方向稍加围高，以利保存和利用水分，但当汛期雨水频繁且雨量较大时，则应将栽培坑稍加屯高，以免存水。第三，猪苓生长过程是其菌核的膨大过程，需要相应的土壤通气性，因此，应防止人畜践踏，尤其大牲畜的践踏，将使栽培坑被踏之下陷，既破坏了猪苓的生长微环境，又使之下凹积水。
（4）通风管理：该项管理主要针对**室、防空洞之类场所，该类场所的最大不足之处是通气性差、湿度高且稳定，因此，应予定期通风，尤其夏季高温高湿季节，通风换气不仅排除其中二**碳等废气，而且还可顺便降低其湿度，从而为猪苓生长创造一个良好的条件。
采收与加工
1、采收时间：利用蜜环菌菌种或菌种进行人工栽培时，一般2～3年即可收获，而野生猪苓。采收的感官标准是：开*检查，黑苓上不再分生小（白）苓或分生量很少，甚至猪苓已散架时，可及时予以采挖。如果蜜环菌菌材的林质较硬，或使用的段木较粗，可以只收获老苓、黑苓及灰苓，留下的白苓继续生长，如因段木已被充分腐解、不能继续为蜜环菌提供营养，则必须全部起出，重新进行栽培。
2、采收季节：一年四季均可采收，如果是规模化栽培，可分批采挖，也可随用随挖。但是，北方地区在12月至来年2月期间采收时，应选择晴好天气，并采取适当的保温措施方可，否则，尽量不在该季节采收，以防冻伤。2～11月份，除雨天外均可安排采收。
3、采后处理：收获后的猪苓，首先必须进行分级，灰苓可直接用于无性栽培播种。老苓、黑苓则按其个体大小分级，利于统一安排加工；其次，将黑苓用清水冲洗，将不慎采挖破损的黑苓用作分离菌种，或切块后作为无性苓种，个体完整无损的，则用于晒制加工，根据温候状况一般晒5～10天即可晒干，使含水率达10％～12％时，即可作为商品出售或保存。猪苓也可采用烘干的加工方法，时下最先进的当属远红外烘干机，但该设备一次投资约需10多万元，适合种植面积在5000平方米以上的生产者
求猪苓的种植技术
栽培技术
1、菌种：猪苓的菌核依其生长年限及成熟度，分为老苓、黑苓、灰苓、白苓四种。老苓、黑苓、灰苓均为商品苓，一般作中药材进行加工利用，或直接作为中药入药，或进行提取生产成药；黑苓也可直接入药或制成药；一般无性栽培时，多用灰苓作种，有时也可用黑苓，白苓系新生的嫩苓，生活能力极差，一般不宜作种用。有性栽培即使用猪苓菌种进行栽培，详见后述。
栽培猪苓的另一必不可少的菌种就是蜜环菌，一般可使用蜜环菌种直接伴栽，也可先培育菌材，然后播**苓，两种方法均可。蜜环菌种及菌材的培育技术可参考天麻栽培技术。
2、猪苓无性栽培：系指苓种不经过有性育种（繁种）阶段，而使用猪苓菌核即其苓块组织直接播种的栽培方式，生产上一般使用灰苓作苓种用于栽培，基本程序及操作规程如下：
（1）栽培季节：除土壤冰冻无法下种外，其余季节均可实施栽培，尤以每年11月至来年5月为最佳。
（2）栽培场所：半*半阳的山坡上、树林下、苗圃林荫下、葡萄架下、果树下、普通闲置平房、防空洞、**室或半**室、废弃山洞、闲置养鸡棚、废旧砖瓦窑等场所均可，但要求栽培场所内在汛期不得长期积水。
（3）土质要求：室外栽培时，最好选腐殖土层较厚或偏沙性土质，但底部为偏粘性的土质，该类土质养分充足、通透性好、利于排水，或者其底部粘性土质又利于保水保肥，防止流失。室内栽培时应予调配沙土，腐殖土可直接使用，也可按土沙7：3比例混匀后使用；腐殖土资源缺乏地区，可使用菜园土或蔬菜大棚土与河沙按6：4比例混合使用。注意覆土材料应使用药物处理后再予使用。
（4）苓种选择：使用灰苓或黑苓均可，一般可选100克以下的猪苓菌核，但生产中往往难以满足要求，故可将大块菌核从其离层处掰开，或者从其延伸生长的细部掰开，使用均匀的50～80克苓种，应注意菌核自身无病、无虫、色泽正常、无碰痕伤斑等，每平方米栽培面积准备1千克左右。
（5）蜜环菌选择：使用蜜环菌种加段木栽培时，选用优质、健壮的蜜环菌种2瓶、鲜（湿）段木40～50千克；或者菌种1～2瓶、菌枝3～5千克、段木40～50千克；使用菌材直接栽培时，每平方可准备菌材45～50千克。
（6）树叶准备：凡是阔叶树种如杨、粟、柳、桐、果树等树叶均可，用量按栽培面覆盖10厘米厚的数量准备，一般可用干树叶堆集后喷水，使之充分湿润、软化为宜。
（7）栽培沟（窝、畦）修建：
室内栽培：可使用空心砖或红砖之类“干打垒”形式砌高约40～50厘米，宽100厘米左右，长度不限。底层垫沙土（见土质要求）30厘米厚，对畦内喷洒800倍多菌灵（粉剂），进行杀除杂菌，2～3天后即可用于栽培。
室外栽培：在山坡上可选20～50度的土山坡，挖深30～50厘米、长宽约1米左右的栽培坑，并将坑底挖松约20厘米左右。注意要点：一是要有适当遮*度，最好在6～8月份时遮*度在60～80％，以免土层直晒后水分大量流失，使热量传导至坑内，影响猪苓及蜜环菌的生长或生存。二是坑深以斜坡下部的深度为准。
在林荫下、果园内、平地上的栽培：可挖深30～50厘米、宽60～100厘米、长度不限的栽培沟。
在*地上或遮*度严重不足的平地上栽培：栽培沟可参照林*下挖建，可以采取种植南瓜、丝瓜等长蔓植物遮*的方式，也可在栽培沟表面覆以秸秆、杂草予以遮*。总之，以尽量减少地表水分蒸发为目的。
平地上的栽培，关键的要素是选择的地块应尽可能达到既保水、又不积水的要求，这就要求该地块的土壤质地应疏松、但又不是漏水漏肥的纯沙质土，并且在汛期土壤渗水性较好、地表不形成积水，具体可根据情况考虑选择。
在防空洞、山洞、**室等场所的栽培：可参考室内栽培方式进行。
（8）苓种选择；一般应使用100克以下的灰苓作为苓种，最小为30克，大者亦不超过100克；没有灰苓时，可使用黑苓，但需进行掰块，一般每块可控制在70～120克左右。注意要点：仔细检查，用作苓种的灰苓或黑苓，块不得自身携带病菌及害虫类。
（9）栽培操作：使用蜜环菌菌材栽培：在栽培畦（窖、沟）底排放一层间隔7～15厘米的菌材，有条件者可先铺一层2～5厘米厚的树叶，然后即排放菌材，填充沙土，与菌材持平，采取大约平均分布的办法，在蜜环菌菌索较多处排播苓种，一般每平方面积上可排播10个左右，并注意苓种之间的距离应基本差不多。播上苓种后在上面撒铺一层已经预湿的树叶，约2～5厘米厚度即可；然后再排放一层菌材，填沙土至与菌材持平后，再播入10个左右苓种，要求同上。撒铺一层树叶后，填沙土约15～20厘米厚度稍拍实。山坡上栽培时，应使栽培窖表面稍有凹陷，以便尽量接收雨水，并同时使周边植被茂盛，既保持水土，又使之遮*。在林地、果园等平地，则应根据土质、地形以及季节等合理确定其凹凸，比如土质偏砂性时，适当使之凹陷，土质偏粘时，则应适当凸起，以免积水，并且，汛期一般应使之稍有凸起，也是为了避免积水。在室内栽培时，则不必有此顾虑，直接覆平、正常管理即可。
使用蜜环菌种栽培：或因来不及培育菌材、或因运输不方便等，可使用蜜环菌种加段木直接进行栽培，生产效果不错。基本操作程序同菌材栽培法，只是用段木替代菌材，并在段木上适当“砍花”或打孔，以使蜜环菌能尽早地对段木形成侵染，早日长出菌索并与苓种结合。注意要点：一是蜜环菌种繁殖（继代培养）代数要少、菌龄应适当，老化、退化的菌种一律淘汰；二是菌种播入时应塞进段木的砍口或钻孔内，尽量结合紧密；三是段木砍口只破坏其皮层即可，不必深入木质部，砍口应斜向进行，使皮层外翘，以便塞入菌种。
3、有性栽培：所谓有性栽培，就是采用生物技术如孢子分离、组织分离等手段，分离出猪苓的非组织块茎菌种，该菌种保持其菌丝体形态和特征，将其与蜜环菌结合后生长出猪苓菌核即其块茎组织。其菌种的分离有两种基本方法，即组织分离和孢子分离，分别简介如下：
（1）菌种制作：组织分离：即业内所说的菌核分离或块茎分离。基本方法为：首先，制作接种用培养基，配方为PDA培养基中加入麦芽糖15克、蛋白胨5克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁2克、食母生4片、维生素B11片，常规操作，制成斜面或平皿，熏蒸待用。其次，选取刚刚挖出1～2天、无病虫害附着、健壮、饱满、新鲜的灰苓，使用清水冲洗后，于无菌水中浸洗5分钟，使用0．3％新洁尔灵冲洗表面后，进入无菌操作阶段，即可带入超净工作台，然后使用0．2％**溶液擦洗表面，待用。第三步，手术刀经灼烧灭菌后，将猪苓菌核表皮组织削去一层，每削一次更换一只刀片，再将内核组织切成3～5毫米厚的片，纵向切至2毫米宽、长度为3～5毫米。预先配制0．2％金霉素溶液，将猪苓种片从中蘸一下即可取出，随即用接种针、铲接入培养基试管或平皿中；注意整个操作过程应符合无菌要求。接入试管的菌核组织块，在25℃条件下经约3～5天，即可萌发出新生菌丝，再过约3～5天，其气生菌丝即可深入基质内，培养基外的气生菌丝约15天左右即可变为褐色，开始老化，正常生产应在气生菌丝为白色、并有部分基内菌丝时，开始转接二级种，或者在气生菌丝占据斜面2／3左右时进行低温保存，待转接。
孢子分离；即利用猪苓子实体所产生的孢子作为种源，既可先培养纯菌丝，亦可直接将孢子进行播种。基本方法有三种：第一种是习惯做法，将猪苓所产生的子实体（猪苓花）成熟后晾干，打碎成粉，该菇粉中即有大量猪苓孢子存在，栽培时将其作为种源播入即可。第二种是将猪苓子实体鲜品直接打碎后播入。第三种是采用孢子分离技术获得猪苓纯菌丝，按一、二、**的菌种制作程序进行常规生产，最后使用其二级或**种作种源，与蜜环菌进行同播即可。
（2）栽培方式：程序及操作基本同无性栽培，只是猪苓种源有所不同。一般可按每平方栽培面积2瓶的用量使用。
（3）注意要点：首先，取得猪苓子实体后，应使用无菌水进行冲洗，以防表面带有杂菌或活虫及虫卵等；其次，在进行打碎之前使用**溶液冲洗一次，晾干后再打碎处理。第三，获取孢子进行纯菌丝培养时，应密切观察，25℃条件时每天至少检查一次，以防某些病菌被其菌丝掩盖；第四，提前作好计划，周密安排时间，以防菌种老化。第五，有性栽培时，要求将段木钻孔后，将猪苓菌种塞入孔中，以最大程度地保持其活力。
4、管理措施
（1）温度管理：猪苓作为一种真菌，其与蜜环菌形成的寄生与反寄生关系或称共生关系，基本上确定了它们的习性相仿的特点，一般情况下，当温度达到12℃以上时，二者开始萌发，达到14℃时猪苓即开始膨胀长大，蜜环菌才能够进入正常生长代谢阶段；此后随着温度的提高，如达到26℃以上，二者的生长均受到抑制，达到30℃时，即进入高温休眠。根据该特性，可以进行合理地调控，比如适量浇水降温、遮*降温等。实践表明，遮*降温是对猪苓生长有着极好的促进作用的，所以，野外选择栽培地点时必须要在树荫下，但是，即使在荒山上或*地上，也可采取搭建*棚、种植长蔓型植物等方式予以遮*。总之方法很多，只要根据具体条件合理设计与操作，将猪苓生长的土层中温度控制在28℃以下，即可满足其生长需要，这是夏季管理。冬春季节则应采取适当覆盖草苫、柴草、秸秆类，或在栽培沟上搭盖塑膜等进行增温，各种方法均可，目的是增温、保温，只要使土层内保持12℃以上，猪苓即可缓慢生长。注意尽量不要使温度降至8℃以下（零下20度不死亡），以最大程度地延长猪苓的生长时间。
（2）水分管理：苓种或菌种等在运输操作中不可避免地会受到某些外力的撞击、揉搓等，导致其带伤播种，正常条件下，伤口愈合需要约5天左右，因此，播种后不要即时用水，约一周后方可浇透水；此后，根据土质状况及气候状况，约每7～10天浇一次水，使沙土湿润；沙土含水率一般在30％～40％之间。注意春夏之交季节如有干热风、大旱天气等，则应加大浇水频率，并需每月应至少灌透水一次，否则将因过度干燥使蜜环菌菌索生长缓慢、活力降低或死亡。
（3）保护管理：第一， 遮*管理。遮*的主要作用一是降温，二是防止水分过量蒸发流失，如在室内栽培，不存在遮*问题。但在山坡、果园及平地的栽培时，则必需采取遮*措施，主要方法：依靠原有树木的遮*、种植长蔓型植物搭架遮*、搭架后利用秸秆、杂草类遮*、植草皮、直接在栽培沟上覆盖秸秆、柴草等。第二，蓄水、排水。野外尤其山坡栽培猪苓时，春季干旱时，应将栽培坑（沟）下游方向稍加围高，以利保存和利用水分，但当汛期雨水频繁且雨量较大时，则应将栽培坑稍加屯高，以免存水。第三，猪苓生长过程是其菌核的膨大过程，需要相应的土壤通气性，因此，应防止人畜践踏，尤其大牲畜的践踏，将使栽培坑被踏之下陷，既破坏了猪苓的生长微环境，又使之下凹积水。
（4）通风管理：该项管理主要针对**室、防空洞之类场所，该类场所的最大不足之处是通气性差、湿度高且稳定，因此，应予定期通风，尤其夏季高温高湿季节，通风换气不仅排除其中二**碳等废气，而且还可顺便降低其湿度，从而为猪苓生长创造一个良好的条件。
采收与加工
1、采收时间：利用蜜环菌菌种或菌种进行人工栽培时，一般2～3年即可收获，而野生猪苓。采收的感官标准是：开*检查，黑苓上不再分生小（白）苓或分生量很少，甚至猪苓已散架时，可及时予以采挖。如果蜜环菌菌材的林质较硬，或使用的段木较粗，可以只收获老苓、黑苓及灰苓，留下的白苓继续生长，如因段木已被充分腐解、不能继续为蜜环菌提供营养，则必须全部起出，重新进行栽培。
2、采收季节：一年四季均可采收，如果是规模化栽培，可分批采挖，也可随用随挖。但是，北方地区在12月至来年2月期间采收时，应选择晴好天气，并采取适当的保温措施方可，否则，尽量不在该季节采收，以防冻伤。2～11月份，除雨天外均可安排采收。
3、采后处理：收获后的猪苓，首先必须进行分级，灰苓可直接用于无性栽培播种。老苓、黑苓则按其个体大小分级，利于统一安排加工；其次，将黑苓用清水冲洗，将不慎采挖破损的黑苓用作分离菌种，或切块后作为无性苓种，个体完整无损的，则用于晒制加工，根据温候状况一般晒5～10天即可晒干，使含水率达10％～12％时，即可作为商品出售或保存。猪苓也可采用烘干的加工方法，时下最先进的当属远红外烘干机，但该设备一次投资约需10多万元，适合种植面积在5000平方米以上的生产者
2017猪苓还能种植吗
最好在春季3～4月或秋季7～8月，这时猪苓正度过休眠期进入生长期，密环菌也处在生长期，两者可相互建立良好共生关系。
栽培方法
采用坑栽，一般坑深50厘米，长宽各70厘米。
林下栽培，既防止破坏森林，又能给猪苓创造适宜的环境和防止水土流失。栽培前首先要培育好密坏菌的菌床或菌材，一般用长有密环菌的朽树根、树枝、树皮作菌种和砍的新树棒（粗约10厘米，长50～60厘米的短节）堆放在坑内，盖土20～25厘米，温度适宜，经过1～2个月即可使用。
也可使用培育好准备栽天麻的菌材，或栽过天麻尚未腐烂又没长杂菌的老棒来栽培猪苓。
一窝用5根菌棒，下种菌核0.18千克。
栽时选完整无伤的新鲜野生小猪苓，或把猪苓核分成小块，每块大小如核桃一般，用手指压紧使菌核扯断的菌丝断面与菌材紧密结合。
一根菌材上可压放苓块7～8个，栽好一根，用腐殖上把四周培好，不留空隙。
以此类推，一般只栽一层，最好盖腐殖土20～25厘米，略高出地面，两年后可以采挖。
猪苓有哪些特征？
（徐锦堂）猪苓〔Grifola umbellata（Pers ex Fr.）Pilát〕别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属。猪苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等。以菌核入药。有利水、渗湿等作用，近年发现其对乙型肝炎有一定疗效。自古以来猪苓都靠采挖野生供药用，自然资源少，药用量增大，供求矛盾日趋突出，近年山西、陕西、甘肃等省相继野生变家栽获得成功，结束了千百年来猪苓单纯依靠野生供药用的历史。
一、形态特征
猪苓菌核埋于**生长，为不规则块状，半木质化，个体大小不等，大者近30cm长，直径10cm，小如蛋状，表面凹凸不平，皱缩多疣状物，外被一层黑褐色表皮，有油漆光泽，切面为白色或淡**菌丝体。鲜的菌核较柔软，干后坚而不实，轻如软木，用手按压有弹性。子实体从接近地表或微凸出地表的菌核顶端生出，直立菌柄，有多次树状分枝，每枝顶端有一伞状或漏斗状肉质菌盖，直径1.5cm左右，俗称“干层蘑菇”、“猪苓花”。菌盖圆形，少有单耳状，上有小鳞片和细纹，呈放射状，边缘薄而锐，常内卷，菌肉薄、白色，为孔状菌，孢子卵圆形，成熟时由菌盖下面孔中弹出。子实体大小不等，大者直径达29cm，高37cm，有小菌盖1000多个，小者直径1.6cm，高23cm，单耳状，其大小与隐生在**的猪苓菌核大小无关（图21—10）。
图21—10 猪苓形态图
1.子实体 2.担子 3.孢子 4、5.菌核
二、生物学特性
（一）猪苓的生长与发育
1.猪苓生长发育与蜜环菌的关系
1954年日本学者川村清一所著《原色菌类图鉴》中，曾提及在猪苓中有栎菌（Armillaria mellea）的菌丝束寄生并深入猪苓内部的情况，但未能将猪苓生长发育与蜜环菌联系起来，猪苓仍一直处于野生状态。近年对野生猪苓的调查和栽培试验都证明，没有蜜环菌侵入，猪苓是不能生长的。从对野生猪苓调查中，可观察到在其*中有蜜环菌生长（表21—3）。蜜环菌腐生在朽树根、半朽树根上，或寄生在鲜树根上，发出菌素侵入猪苓菌核内，在菌核内菌丝间，出现一个个有一层黑色膜的腔。有报道认为“蜜环菌分泌物中某些成分是猪苓的营养来源”，但它们之间的关系是寄生或共生，还有待进一步研究。
表21—3 山西省野生猪苓*内蜜环菌生长情况调查（1980）
2.猪苓菌核的生长发育
直观猪苓菌核，可分为黑褐色、灰**和洁白色，习惯称为黑苓、灰苓和白苓。老药农认为黑褐色的猪苓是三年或三年以上的老茎，灰**的是二年生的，洁白色的是当年的新生苓。黑苓与灰苓作种，用蜜环菌材伴栽，在适宜的温湿度条件下，从菌核的某一点突破黑皮，发出白色菌丝，每个萌发点可生长发育成包着一层白皮的新生白苓。在适宜的温湿度条件下，白苓正常生长，秋冬白皮色渐深，次春皮变灰**，秋季皮色更深，逐渐由灰变褐，再经过一个冬天完全变成黑色，在新生苓与母苓之间，有两层黑皮相隔，用手掰开，可看到明显的离层。在家种试验中，为了观察新生苓生长情况，每隔10天破土观察一次，当观察3次后，发现白苓变成灰色。在野生苓调查中，常可发现刚由白色变灰的新鲜苓体上，又生出洁白色的新苓，这些现象说明，当新生的白苓遇外界不利条件时，也可由白变灰，条件适宜时，又萌发出新苓，中间产生离层。有时正在生长的白苓，遇到**气候条件，生长速度大大减慢，但未停止生长，条件较好时，白苓继续生长，苓体上明显地留下像葫芦状的细腰，但中间无离层，而是由很多菌丝相连。以上观察资料，可以得出这样的结论：生长着的猪等，一年可形成一个以上的离层，但一块没有离层的猪苓，是一年生长的。野生猪苓调查中，常可见到有重1kg左右的大块猪苓，呈圆柱形，无离层，这说明它是一年生长的。使我们认识到，人工栽培猪苓，只要能满足其对外界环境条件的要求，在一年之内，同样可以长出大块猪苓，猪苓是可以高产的。而三种不同颜色的猪苓，只能反应三个不同的生长发育阶段的特征，而不能完全代表其生长年限。
图21—11 猪苓生长示意图
1.黑苓（母苓） 2.灰苓（子苓） 3.停止生长的分枝 4.正在生长的分枝（白苓） 5.蜜环菌 6.离层 7.葫芦状细腰
（二）生长发育对外界环境条件的要求
1.地形地势
野生猪苓多分布在海拔1000—2000m的山地，但有些具有特殊气候条件的高山区，也有猪苓生长，如云南点苍山麓，因受孟加拉湾海洋气候影响，在海拔4000m的高山，下热上寒，山腰海拔2500—3500m地段仍有野生猪苓分布。猪苓分布的坡向，在多雨的云南、四川省，猪苓多在阳坡生长，而雨水较少的山西，历年调查发现，阳坡、*坡，均有生长，但以半*半阳的二阳坡最多（表21—4）。猪苓一般生长在20°—50。的山坡较多。
表21—4 野生猪苓坡向分布
2.植被
野生猪苓隐生于山林**，多在树根周围或林中灌木丛根部。据调查，除松杉林外，原始阔叶林、混交林、次生林、竹林中都有猪苓生长，与其伴生的树种有柞、桦、槭、橡、榆、杨、柳、枫、女贞子、翠松子、六道木、狗骨子、杨苹等乔灌木树种。山西凋查认为砍伐后又长出新生树木的二还林分布猪苓最多，这些林中留有断树桩、树根、不成材的老树，枯枝落叶较多，天然蜜环菌生长旺盛，野生猪苓生长也较多。
3.温度
据山西省调查，地温达到9.5℃时，猪苓开始见有萌发点，旬平均地温在12℃左右时新苓已经增大，月平均地温14—20℃时新苓萌发最多，增长最快。家**苓对温度条件的要求，与野生调查数据相似，但新苓的萌发率以家种者高（表21—5）。
表21—5 温度对人工栽培猪苓萌发的影响
4.湿度
各地对猪苓生产地土壤含水量测定，都认为30—50%的土壤含水量适宜猪苓生长，古县猪苓场属山西省临汾地区，为猪苓分布较多的区域，其历年逐月平均降水量（表21—6）比较表明，7、8月份两个月的降雨量，为全年降雨量的45%，而这两个月还是猪苓生长旺季，土壤含水量达到45—50%（图21—12）。
表21—6 山西临汾地区月平均降雨量统计
5.土壤
在山林中腐殖质土层、黄土层或砂壤土层中，均有猪苓生长，但以疏松的腐殖土层中，生长猪苓为多，个体也大。各地调查土壤的酸碱度，和氮、磷、钾的含量差别较大（表21—6），这与当地土壤的形成，降水淋溶等有密切关系，但土壤含水量和酸碱度，对猪苓生长的关系更大些。
图21—12 古县霍**苓产区生长季节土壤含水量变化情況
表21—7 野生猪苓*土壤调查
三、栽培技术
猪苓的栽培方法较多，但目前采用固定菌床栽培与活动菌材伴栽，这两种方法较好，接菌率高，便于人工控制，春栽当年即可生长新苓。
（一）培养菌枝、菌材（菌棒）、菌床
请参考天麻菌枝、菌材、菌床的培养方法一节。
（二）选种
是猪苓栽培关键的一环。栽培猪苓用菌材作种，不要选择色乌黑、质坚实、生殖能力差的菌核和已烂坏、中空的菌核作种，应选择灰褐色、压有弹性、断面菌丝色白、嫩的鲜苓作种，选留的菌核仍可用作药用。白苓栽后腐烂，不能作种。栽种时也可把大块猪苓掰成5—6cm的小块栽种。
（三）栽培时间
可在封冻前或翌年初春解冻后的4—5月份栽培，当年即可接菌，发出新生白苓。
（四）栽培方法
1.菌材拌栽
挖宽50×50cm深40cm的*，*底铺一层树叶，放入3根已培养好的菌材，材间间隔2—3cm，将选好的猪苓菌核，接在两根菌材之间蜜环菌索旺盛的地方，用树叶填满菌材棒间空隙，上层放两根菌材，以同法摆入菌核后，再盖一层树叶，上面覆土10cm。
2.固定菌床栽培
栽种时挖开已培养好的菌床，取出上层菌棒，下层菌材不动，在材间接入菌核后，盖树叶填满材间空隙，用菌材伴栽法栽上层，覆土10cm。
（五）场地管理
猪苓下种后不宜翻动并忌牲畜践踏，在雨水较少的北方，应经常检查土壤湿度，保持土壤含水量常能达到40—50%，尤其在7、8月份猪苓生长旺季，干旱时应引水灌溉，保证猪苓正常生长。
四、采收与加工
猪苓是多年生菌类植物，栽后一、二年之内产量不高，尤其在寒冷的高山区和北方，生长速度更慢，栽后三、四年才是生长旺盛时期，产量较高，但如栽培年代太长再采收，菌材都已腐烂，也影响猪苓生长。故应在栽后第三、四年秋季收获，挖出栽培*中全部菌材和菌核，选灰褐色、核体松软的菌核，留作种苓。色黑质硬的老核，应除去泥沙，晒干入药。栽培*可将周围土壤铲去一层继续栽苓，选择仍坚固、无杂菌感染、蜜环菌生长旺盛的老菌材，可添加一倍的新木段继续栽培，或用新培养好的菌材伴栽。
银耳
（岳德超、黄正芳、潘世民）
银耳（Tremella fuciformis Berk.）别名白木耳、白耳子。属担子菌亚门、层菌纲、有隔担子菌亚纲、银耳目、银耳科、银耳属一年生食用兼药用真菌。世界各地均有分布，主要分布于中国、日本、古巴、西印度群岛、美国及巴西等地。我国主产四川、贵州、云南、福建、湖北、安徽、浙江、广西、陕西及**等省区。以四川省通江银耳和福建漳州雪耳最著名。以子实体入药。性平、味甘淡、无毒。具有润肺生津、滋*养胃、益气和血、补脑强心等功能。主治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血等症。现代医药学研究表明，化学成分主要含有多糖、蛋白质、脂肪、树脂及粘液质等。其多糖首先由日本Ukai等（1972年）从子实体分离出3种酸性多糖，并指出日产银耳较中国产银耳多糖的抗肿瘤活性要高。我国由沈阳医学院附属医院，首先（1975）利用子实体制成多糖注射液应用于临床，可提高白血病人淋巴细胞的转化率。中国医学科学院放射医学研究所（1978）药理试验结果表明，对小鼠急性放射损伤有一定保护作用，能提高肿瘤病人因放射、化疗引起的白细胞减少症，增强免疫作用及对骨髓具有保护作用。
近年来，福建三明地区真菌研究所和四川抗菌素工业研究所，利用银耳芽孢深层培养法生产银耳孢糖，应用于临床治疗慢性气管炎、肺心病、慢性肺原性心脏病等有一定疗效。银蜜片（银耳与发酵生产的蜜环菌菌丝体的复方制剂）对冠心病、心绞痛有较好疗效。
一、形态特征
银耳由菌丝体和子实体组成。菌丝体纤细有分枝及隔膜，灰白色，在基质内蔓延生长，并分解和吸收基质中的营养和水分，在条件适宜时形成子实体。子实体刚长出时，呈一小块白色的糊胶状物，在温湿度等条件适宜时，逐渐长大成为纯白色。由许多薄而多皱褶的瓣片组成，形似菊花状或鸡冠花状，个体大小不一，直径5—12cm。表面光滑、富含胶质，具有弹性，半透明。干时呈角质，硬而脆，白色或米**，吸水后能恢复原状。其干鲜比为1∶8—40。
子实层由无数的担子所组成，布满瓣片的表面，担子深埋于子实层内，每个担子十字形垂直或稍斜地分割成四个细胞，每个细胞顶端伸长成一个细长的柄伸至子实层表面下，称为担子，其顶端又产生一个担孢子梗，担孢子梗上生一个担孢子。担子卵圆形或近球形，12—13×10μm，无色透明；孢子近球形，6—7.5×4—6μm，无色透明。担孢子成熟后可被弹到新的地方，在适宜条件下发芽繁殖（图21—13）。
图21—13 银耳形态图
1.子实体 2.担子 3.孢子 4.担子横切
（仿刘波）
二、生物学特性
（一）生长发育及其对环境条件的要求
1.营养
银耳是一种异养型生物，在自然界通常生活在倒木上，对纤维素、木质素等物质的利用能力差，只能利用简单的碳水化合物，在段木上生长时只有通过伴生菌（香灰菌丝）对纤维素等分解才能生长发育。
2.温度
孢子的萌发、菌丝的生长、子实体的形成都需要在温暖的条件下进行。孢子萌发最适温度为22—25℃；菌丝生长的最适温度为20—25℃，30℃易断裂成节孢子，过低则生长缓慢。耳木中的菌丝能抵御严寒；子实体生长的最适温度为20—25℃，在此温度下不仅生长最快且耳片厚、产量高，低于20℃或高于25℃，则不利于子实体的生长。变温培养或低温**，有利于子实体的形成。
3.水分
在生长阶段，要求段木含水量为45—50%，菌丝生长快而健壮。出耳阶段，子实体需要吸收大量的水分，空气相对湿度需保持在90—95%以上，可不断形成子实体。故栽培过程中，在不同的生长发育阶段，控制和调节段木含水量和空气湿度是获得高产、稳产的重要措施之一。
4.空气
银耳是好气性真菌，在整个生长发育阶段部需要氧气。在菌丝阶段需氧较但缺氧条件下，菌丝生长较慢。子实体生长发育阶段，需氧较多。氧气不足，原基分迟，不易开片，且色黄质差。闷湿的环境条件则易造成烂耳及杂菌生长。
5.光线
光照与银耳的生长发育有关，在黑暗条件下不能产生子实体，在强烈的阳光下生长**，以散射光栽培的银耳色白，质优。
6.pH值
孢子萌发和菌丝生长的适宜pH值在5.2—5.8之间。而银耳菌丝和香灰菌丝在木屑上混合培养时的最适pH值为5—6之间。
（二）生活史
成熟的银耳担孢子具有弹射力，借风雨、昆虫传播，在适宜条件下萌发长出菌丝状芽管，形成单核菌丝，两种不同性别的单核菌丝，经异宗结合形成双核菌丝。菌丝体分解和吸收基质中的养分和水分，并不断生长发育，经一定阶段，通过胶质化形成子实体。子实体成熟后又产生担孢子，再繁殖下一代。完成这样一个周期，在适宜条件下大约需要45—60天。
三、栽培技术
中国是世界栽培银耳最早的国家，1894年始于四川通江县，其后传到贵州、陕西、湖北、福建等省。过去是采用段木自然接种，产量很低。现在，由于银耳纯菌种的分离培养成功，并采用人工接种于段木上，成活率有了保证，故产量有很大的提高，所产银耳品质优良。目前生产上仍在采用段木栽培方法。由于袋栽方法可节约木材，生长周期短，条件易控制，便于管理，产量比段木栽培提高数倍，故袋栽方法在不断普及。近年来瓶栽及砖池栽银耳方法的研究也获得成功。
（一）银耳的栽培方法
1.段木栽培法
（1）耳树的选择由于银耳菌丝分解纤维素能力较弱，故需选择木质松、营养丰富、含水量高、边材发达直径为3—10cm的阔叶树种为宜。
（2）段木准备
砍树最好在秋季落叶至第二年刚出新芽时砍伐，因这时树体储存的养分最丰富，可溶性糖含量最高，树皮和木质结合最紧密，砍伐后树皮不易脱落。同时应选择在晴天或雨后连续晴朗的天气进行砍伐。对于含水分多的容易返青抽芽的树木，需进行干燥，上海采用“沸水浸泡”和“蒸汽熏蒸”热处理方法，不但可促使原木完全死亡，而且还能调节木内含水量，灭虫灭菌和促进银耳菌丝生长，保证银耳的高产稳产。但经过热处理的段木，在栽培管理中，用水量不宜过多，以免引起银耳菌丝体早衰。
（3）段木接种
接种时间主要在于掌握适宜气温条件下接种。同一时间，各地区气温差异较大，故应根据当地具体气温情况而定。接种时间可分为春秋两季，一般气温稳定在15—18℃时接种为宜。温度高，易染杂菌。温度低，发菌慢。使段木含水量保持在40%左右为好。最好在*天或雨后初晴进行。过干，影响菌丝定植和生长，过湿在发菌时易长霉菌，出耳早，易早衰。故过干的段木，最好事先用水喷湿或在清水里浸泡一段时间，晒干水气后，再砍口或打孔接种。接种方法可采用液体菌种和固体菌种一起接种的方法，成活率高，能防止污染。具体操作是，用1.1—1.2cm皮带冲打好接种孔*，*深1.5cm，直径1cm，将扁瓶芽孢菌种周洗米水（1∶1）浸洗搅拌成浓菌液，每孔*接1—2滴，再接上木屑菌种，盖上树皮盖子。接种孔不宜过密，一般孔距7—8cm，行距3—4cm，*深1.5—2cm，交叉排列。两端截面也可各接一*，根据木质及段木粗细调整距离。
（4）段木堆放发汗
接种后，应立即将段木垛起来进行发汗。目的在于使菌种在段木上更好地定植和生长。发汗实质上是一个发酵过程，在这个过程中，段木的某些有机物被分解，分解产物易被银耳孢子和菌丝吸收，因而有助于孢子的萌发和菌丝的生长。段木堆放场所应掌握气温低时选温和处、气温高时选*凉处的原则。最好是向阳山坡，上面有一定遮荫，**又不太湿的场地，以利于生长和防止霉菌污染。段木一般可堆放成井字形和覆瓦状两种。若场地干或段木较干燥堆放成覆瓦状为好，因有利于保湿；若场地较湿或段木较湿可堆放成井字形，便于水分蒸发。堆放高度以70—80cm为宜。堆木后，如果气温在20℃以下，则应注意保温。可在堆木上面加树叶帘子或塑料薄膜覆盖，.如果气温已达到20℃以上时，则应注意保湿。可不必再用塑料薄膜盖堆。7—10天内一般不宜掀动覆盖物（树叶、草帘），尽可能使堆内温度保持在20—25℃，空气相对湿度在以上。上堆后每隔7—8天要翻堆检查一次，并结合喷水或通风，第一次翻堆，段木过干的可在**喷水保湿。并把段木上下里外调换，以调节干湿度。只要温湿度适宜，一般20天左右即可发现耳芽，一个月开始大量长出耳芽。若堆内温度过低，湿度小，则需一个月以上方出耳芽。故需及时检查，调节湿度和温度。如果发现成活率过低时应及时补种。鉴定接种后是否成活的主要标准是接种*内壁及其附近组织有无呈现灰黑色斑纹的香灰菌丝。其检查方法可劈开接种*附近浅层，看香灰菌丝是否生长。只要菌种质量好，含有足量的银耳菌丝。随着香灰菌丝的蔓延生长，银耳菌丝便能顺利生长。
（5）银耳的段木栽培方式
银耳的段木栽培方式多种多样，如坑道栽培、荫棚栽培、树荫栽培、溪沟栽培等。无论采用何种栽培方式，均需从温度、湿度、光线、通风、病虫害等诸方面进行综合考虑。各地区可根据具体条件因地制宜选择采用适宜的栽培方式。①坑道栽培：需选择地势高、土质粘、保湿性好、排水方便、通风好、环境清洁的地方挖坑或利用沟道改建，坑深1m，底宽2m，面宽3m，地面铺上砖头或砂砾，以免积水和泥浆沾污耳木，影响银耳生长。坑底两旁各挖一条10cm宽的排水沟，埋立1—2行有分叉的木桩，上面横放长竹竿，以作排放耳木用，中间留下作业道。坑上面搭一棚架，棚高2—2.5m，长10—15m。两头各设一门，两旁各开2—3扇窗（可支起通风）。棚顶用草帘覆盖，棚周围可种植瓜类、豆类等藤本作物以遮阳降温。坑道栽培的优点是受外界气候条件影响较少，调温、保湿、通气性好。②荫棚栽培：选择避风、向阳、近水的平地，在地面上搭一棚架，高2—2.5m，四面用芦席或草帘围住，两头开门窗，地面挖一条10cm宽的引水沟，泥地要铺上砖或砂，设立支架，耳木斜搁于上。③树荫栽培：是利用山林或苗圃，将耳木平列式排放在树荫下的栽培方法。排放时用砖石作垫，上面放两根树杆，耳木成行平放于上。这种方法保湿性较好，可减少喷水次数，烂耳也少。④溪沟栽培：把耳木平铺在狭窄的溪沟上，上面搭棚或利用现成的树荫遮蔽，以调节温湿度和光照。
2.瓶子栽培
是在瓶内采用锯木屑培养银耳的方法。这种方法适用于城市和缺少树木的地区。优点是可节约大量木材，生长周期短。可采取升、降温措施，一年四季都可进行栽培，条件易控制，便于管理，减少病虫害，产量比段木高数倍。但需有灭菌锅、无菌室、培养室及培养瓶等设备。现瓶栽方法在不断普及。
（1）木屑培养基的制备
①组成：干木屑（或棉籽壳）71.5%，米糠或麸皮25%，蔗糖1%，石膏粉1%，豆饼粉1%，硫酸镁0.05%，水适量，pH值5.2—5.8。②制备：按上述比例称好所需原料，将木屑、米糠、豆饼粉、石膏混在一起拌匀，然后加入已溶化的糖，硫酸镁水溶液和水，充分拌匀，使培养料含水量为55—60%，然后装入罐头瓶内，边装边适度压实，高度为瓶口下1cm左右，中间打一深2cm、宽1.5cm的接种口，擦净瓶的内外壁及瓶口，包上防潮纸或耐高温塑料薄膜，用线绳扎紧，于15磅高压下灭菌1小时。
（2）接种
培养基**后，在接种室或接种箱内进行无菌操作接种。原种须具备出耳率高、生活力强、色白、肉厚、易开片、菌丝健壮等特点。用接种铲去掉原种内的子实体原基，挑取花生仁大小的原种，放入接种口内，轻轻压实，包上薄膜，用橡皮圈扎紧。
（3）培养
接种后，置于22—25℃培养室内培养。经3天后，接种口可长出白色菌丝。10天内室内空气相对湿度需保持在60%以下。
（4）开瓶套纸
培养8—10天后，菌丝在培养基内向下生长3—4cm时，为了增加菌丝对氧气的需要，把覆盖的薄膜去掉，换上高3—4cm的牛皮纸套，以便新鲜空气进入瓶内，促进菌丝生长。再经培养5—10天，接种块上的菌丝转为粗壮，出现红、**水珠，并形成银耳的原基时，应增加培养室的通风量，提高空气相对湿度达80%左右，以促进子实体的形成。
3.塑料袋栽培
此法省工、省力、成本低，值得进一步研究推广。
（1）塑料袋规格
一般可采用长40—50cm、宽15—20cm的耐高温塑料袋。
（2）培养基组成成分及制备
木屑与瓶栽相同，或以棉籽壳、玉米芯粉代替木屑。装料时适当压实，装至2/3时，袋口用3—4cm口径竹筒套入，筒口塞上棉塞，包上防潮纸，每袋剪4—5个洞口，直径2—2.5cm，用木棒压成直径1.5cm的接种*。然后贴上直径为3.5cm的胶布。1.5kg/cm2灭菌2小时，放入接种室备用。接种时，需两人操作，一人在酒精灯旁掀开胶布一角，一人迅速将菌种接入接种*，轻轻压实，立即封上原胶布。
（3）培养
培养条件等与银耳的瓶子栽培相同。
（二）栽培管理
1.调节温度
无论是银耳的段木栽培、瓶子栽培或是塑料袋栽培，子实体生长的最适温度均为20—25℃，气温低时，要注意防风保温。气温高，银耳生长快，但耳片薄，易引起烂耳，应加强遮蔽、通风，地面及顶棚喷清水，使温度不超过28℃。
2.控制湿度
银耳子实体发生及生长时，耳木含水量保持在40—45%，空气相对湿度保持在90—95%，则银耳生长健壮、迅速，色白朵大。
3.通风
银耳生长需要一定的氧气，室内空气新鲜，子实体开片好、色白。故栽培场所须保持空气流通。气温高时，清晨通风为好；气温低时，中午通风为宜。在梅雨季节及高温季节需增加通风时间。
（三）病虫害及其防治
银耳在整个栽培过程中，段木及子实体都易受到病虫为害，尤其是温湿度高，通风**时为害更大。
1.线虫
（Rhabditis sp.）
是引起烂耳的主要病原。0.5%碘液能预防线虫病兼有**银耳生长的作用。喷段木后烂耳少，子实体健壮，长势好。亦可用1%冰醋酸或稀释4倍的醋喷洒耳木，抑制线虫的繁殖。为害严重的耳木，可将烂耳连*挖除，洗净，干燥数日，待线虫清除
有那位知道猪苓的发展前景如何？
猪苓为多孔菌科多孔菌属猪苓的干燥菌核，寄生于枫树、柞树、桦树、椴树、槭树、杨树等的**根旁和朽木桩旁。野生于海拔1000—3000米的阔叶林下，主产于陕西、甘肃、青海、宁夏、云南、四川、贵州、河南、山西、河北、吉林等省区，***、辽宁、黑龙江、湖北、湖南等地也有分布，以陕西秦岭山地所产者质量最优，以云南产量最大。
猪苓价格自2007年飚升至100元（千克价，下同），今年由春至夏进一步攀高，最高时市场走动价攀升至创历史的120—130元。今年产新后，各地均反映产量有所增加，产地价有所回落，吉林猪苓产新期间回落至90元左右，目前陕西周至报产地102—105元的价位，几无人问津，产新后很少走动，目前产地存货量仍大。多年经销商认为，价高影响了需求，后市价滑端倪已显。猪苓后市究竟怎样，这要看生产和需求的具体情况，让我们稍作分析。
一、猪苓的生产情况
1、野生猪苓的生产情况
猪苓价格本世纪初年尚振荡在30元左右，2000—2001年价在30元左右小幅振荡。02年后由于市场供求基本平衡，价跌至30元以下。2005年价格开始上走，至2006年末便攀升至60元以上。2007年在市场运作的拉升下，至年底攀升至100元价位今年以来则更是进一步攀高。由于价格步步走高，产地人们采挖猪苓的积极性空前高涨，男女老少上山寻找猪苓，有所发现便大小一齐挖出。采挖猪苓成了人们发家致富的一条门路。也正是如此肆无忌惮的掠夺式采挖，导致猪苓野生资源遭到极大破坏。那么近年的猪苓产量如何呢？可以这样说，自2005年价格逐年攀高以来，猪苓产量总体上并未有明显下降，这从今年各产地均报产量较之去年有所增加便可看出。若**有的人说得那样，猪苓资源枯竭，那么无论多高的价格**产量也是无法增加的。其实冷静想一想，如此辽阔的适产范围，且该品多生长在人迹罕至的深山老林里，要挖绝它也太不易了。
2、猪苓的野生变家种
猪苓的人工栽培形成规模的还要属陕西南部的安康、西安、汉中等地。陕西猪苓的人工栽培几与天麻的家种试验同步，取得比较成功的种植经验也在上世纪七十年代的初中期，距今已有30多年的历史。之所以多年来没有如天麻一样形成巨大的生产能力，还在于猪苓一向价格较低，种植猪苓生产周期较之天麻要长的多。生产周期长，市场价廉，自然其发展速度不能与天麻同日而语。其实上述地区自上世纪末猪苓价格升至26—28元以来，种植便逐年有所增加。2000年猪苓市场价格突破30元，2000—2002年栽种量增加，2003年市场家种品应市量增加，2003—2005年三年中的价格下滑很大程度上便是受陕西家种品供应量增加的影响。近年价格越来越高，陕南的猪苓种植也在快速发展，据了解，陕南安康市的宁陕县以新场镇为中心，数个乡镇发展面积较大，汉中佛坪的陈家坝一带数个乡镇，毗邻的洋县数个乡镇均有较大的种植规模，西安周至县的陈河区、安家琦乡近年发展面积均较大。另外，汉中的留坝、略阳、勉县均有一定的种植规模，产地种植猪苓一平方米见方为一窝，用木材70—80斤，小粒苓种半斤左右，投入不过百多元，2—3年产出鲜货10—15公斤，产量最高可达20公斤以上，猪苓鲜品价50元，正常产值500—800元，最高每窝产值可达1000元。产地农民多在房前屋后的林间地上栽培猪苓。今年春季产新后，据周至产地反映，由于价格高吊，产品销路成了问题，如今产地待售货物量仍然很大，102—105元的价格根本推销不出去。06年、07年种植量大，明年春天产新量将会大幅度增加。
二、猪苓的需求及价格变化
猪苓为小三类品种，计划经济时期，年需求量仅为350—400吨，当其时，一是资源丰富，二是市场需求量小，猪苓的正常价位在4元左右。80年代由于市场开放，卫生事业发展，中成药生产厂家崛起，猪苓年用量增加至500—700吨，价格由市场进行调节，正常价位升至8元左右。上世纪90年代末，猪苓多糖的抗癌作用被发现，提取猪苓多糖的用量增加，加之韩国、日本研究猪苓多糖的步伐加快，每年从我国进口猪苓的数量增加，猪苓年销量随之增加至1000吨左右。猪苓的市场价位也随之由80年代的10元左右升至90年代初期的15—18元，末期的26—28元。自2000年突破30元以来，经过几年的相对稳定渐升至40—50元。07年至今的百多元高价，不能不说这里面掺杂了太多的人为因素。也正因为价格高吊，导致07年的销量锐减，价虽高，真正进入终端消费的数量却大幅度下降。今年以来由于人民币升值，全球性经济风暴的影响，出口和内销都受到很大影响。希图价再上走也不现实。
三、猪苓后市分析
1、经济大环境不佳，首先影响到的是价格高吊中药材品种的销路，从全球经济萧条的大趋势看，受全球性落价风潮影响，猪苓价格再度走高的希望已很渺茫。
2、猪苓并非真正货紧，产地货源不少，市场货源不缺，目前的价格高吊则很难下调，原因则在于经营商手中的货都是高价入手的，没有谁认可赔钱，走势疲软的现象还会持续。
3、捱过今冬，迎来的是明年春三月的产新，明年家**苓产量将上来是无疑的，后市行情不容乐观，想办法销出手中的货，减轻压力是明智之举。（朱赤）
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种过桉树的土地还可以种果树吗?
种过桉树的土地不可以种果树.原因是桉树是速生丰产林，对土壤的水分需 求极大，大面积引种桉树会导致**水位 下降，保持水的能力很差，时间长了，土 地表面板结，还出现土地沙化现象。桉树对土壤的肥料和养分需求极大， 凡种植了桉树的，土地肥力下降乃至枯竭 ，原始植被因为得不到足够的肥料和养分 而受到严重破坏，引发土地退化，水土保 持情况恶化，土地贫瘠，到时再引种其他 植物根本无法存活。土壤强度侵蚀比例逐 年升高，山体滑坡和洪涝灾害增多。桉树对当地乡土的、原产、原生的物 种有极大的抑制性。它生长了，其他物种 就不能生长，而且会慢慢地退缩，最后造 成桉树林都是地表光秃秃的，地被上没有 草、灌木（如家乡俗称的当泥树、牛奶根 、鸡屎藤、金银花等），也没有小乔木及 各种中草药材等。其他物种不能和它一起 生存。原生物种衰减、退化，植物种类极 为单一，无法给大多数动物提供食物或适 宜的栖息环境，林中动物十分稀少甚至绝 迹，生物多样性水平极低，生物食物链断 裂，生态十分脆弱，缺少天敌对虫害进行 控制，很容易感染虫灾，造成大面积损害 。砍伐天然林种植大片树木种类单一、树 龄相近且十分密集的人工林，会导致“绿 色沙漠”；干燥且易形成火灾；还会导致 小气候变化等严重的生态危机。生态将遭 受颠覆性的破坏，且难以恢复，而且不一 定在两三年内显现出来。
野猪苓实别方法
猪苓又名豕零、野猪食，为多孔菌科植物猪苓的干燥菌核，南方全年皆可采收，北方多在夏、秋两季采收。野生猪苓隐生于**，地上无苗，故寻找比较困难。据有经验的药农介绍，凡生长猪苓的地方，其土壤肥沃，发黑，雨水渗透也快，小雨过后地面仍显干燥，现在猪苓已能够人工培养栽种。挖出猪苓后去掉泥沙，晒干即可入药。猪苓性平，味甘淡，入脾、肾、膀胱经，含有麦角甾醇、生物素、糖类和蛋白质等成分，具有利尿渗湿的功效，用于治疗小便不利、水肿胀满、脚气、泄泻、淋浊、带下等症，为“渗湿气，利水道，分解*阳之的药也。（《本草汇言》）”市场上有以某种植物的菌核冒充猪苓，使用时注意鉴别。真品猪苓
为干燥的不规则的长形块状或近圆形块状，大小粗细不等，长形的多弯曲或分枝，长的形似生姜，长约10～25厘米，直径约3～8厘米，圆块状的直径约3～7厘米，外表面灰黑色或棕黑色，全体有瘤状突起和明显的皱纹；质坚而不实，轻如软木，断面细腻，为白色或淡棕色，略呈颗粒状，切片后放入水中吸水速度较慢；闻之气无，口尝味淡。
伪品猪苓
外形和真品极相似，但表面灰白色，光滑，无瘤状突起和皱纹；质地较韧，较难折断，但容易撕裂；断面不齐整，切片放入水中会迅速吸水膨胀，闻之亦气微，口尝味淡。
现代药理研究证实，猪苓煎剂确有利尿作用，但其含钾量并不高，亦不能稀释血液，其利尿作用可能由于抑制了肾小管对电解质和水的重复吸收的缘故；其醇提取液对金**葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。近年来研究还发现，猪苓的提取物对多种肿瘤，如肺癌、肝癌、膀胱癌、食管癌、白血病、鼻咽癌等有抑制作用，而伪品猪苓不具备上述的各项功效，故不可代替真品猪苓药用，使用时要仔细辨别，避免误用贻误治疗
