如何做蒙古人吃的手抓羊肉

宇文明之

今天养殖艺技术网的小编给各位分享抓羊什么方法的养殖知识，其中也会对如何做蒙古人吃的手抓羊肉(蒙古人手把羊肉的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做蒙古人吃的手抓羊肉

手抓羊肉的制作材料：

主料：带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。

手抓羊肉的特色：

如何做蒙古人吃的手抓羊肉

肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。

教您手抓羊肉怎么做，如何做手抓羊肉才好吃

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

夜店之王怎样派对会有人来

亲爱的玩家你好：
很高兴为你解答，亲，当你派对出现高级酒水的时候就会有人来，但是你想要人来你的骗人很简单啊，加入群体，可以认识更多的朋友，认识以后你开派对大家都会去玩啊，(*^__^*)
祝游戏愉快

求正宗手抓羊肉的做法？

正宗的新疆手抓羊肉，其实很简单，就是清炖，不加任何香料。凉水下锅清炖，最重要做好手抓羊肉有两点：1、是选好羊肉（新疆的羊肉，一般都不会差）2、火候得掌握好，一般手抓羊肉最少也是几公斤一起炖的，太少不好吃了，大锅肉炖出来才好吃，肉和肉之间相互融合吸收相互的香味，炖肉是越多越好吃肉才香浓。

新疆人一般在过去都是大铁锅炖，羊肉直接宰好后，都不洗洗，说是把羊肉味清洗没了，趁着热劲直接大块下锅，烧开后，撇去血沫，一定要撇干净，这样汤清，转小火慢炖，这个小火最重要，炖的过程中，水会慢慢减少，所以加水量要足够。汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样顿熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。不能炖的太过熟烂，要稍微有点嚼劲才香。而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。

今天我就分享我做的手抓肉

主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好）

辅料：盐，白色皮牙子、香菜

做法：

1、将羊肉连骨清洗，剁成5-7厘米的大块

2、皮牙子去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末

3、羊肉凉水下锅，中大火烧开后，撇去浮沫，一定要及时撇去血沫，撇干净

4、转小火炖2小时左右，把炖好的羊肉装入盘里

5、把热热的羊肉汤浇在皮牙子上，均匀地洒在炖好的羊肉上

4、上桌时，加小碟盐和羊肉盘一起上桌

5、羊肉汤盛入碗里，加香菜末，洋葱末

6、吃的时候羊肉块上撒一些盐，在吃点皮牙子，在喝点羊肉汤，这就是吃手抓肉的方法

野山羊和平常的山羊有什么不一样，野山羊可以养殖么？

家养的山羊是经过很多年的驯化和改良后，使之满足养殖的需要（生长快、繁殖快、温顺）；野山羊，也就是未经人为驯化的山羊，相比较家养驯化的山羊来说，生长速度慢、脾气暴躁不听话、繁殖性能低，但是它肉质的鲜美是家养山羊所不具备。因为，野山羊不喂饲料，吃很多富含多种维生素的植被，加之其运动量大，所以肉质是相当美味的，也是现在吃货们一直在最求的美味。
野山羊也可以养殖，只是不如驯化好的山羊好管理，前期投资比较大，不过前景还是不错的。也可以和家养山羊杂交，既保持了野山羊的美味，同时也易于管理，更耐病，繁殖率和生长率都会相应增加。现在有很多野生家养的，比如：野猪、野兔、野鸡等，前景还是非常好的。

饮食常识：什么人不能吃羊肉？

　　一、不能吃羊肉的人：
　　1）发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;
　　2）肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;
　　3）素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;
　　4）水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热**症者禁食。

　　二、羊肉搭配禁忌
　　不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
　　不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成**、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
　　羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
　　羊肉与*酪相克——二者功能相反，不宜同食。
　　羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
　　羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
　　羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
　　羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。